腊八粥腊八粥的制作方法.docx

腊八粥腊八粥的制作方法

　　腊八节就要到了,不要忘了煮腊八粥。你知道腊八粥的制作方法吗?相信不少人全部不是很清楚吧，下面xx就给大家介绍腊八粥的制作方法，感爱好的一起来看看吧!
　　腊八粥的制作方法
　　1、多种五谷材料最少八种，放了材料图中这些，数了下，有11种。
　　2、难以煮烂的材料，如我用的材料中的白芸豆、赤豆、白木耳、米仁、红枣事先用温水泡30分钟。
　　3、剩下材料洗洗，统统放电饭煲里。把泡好的材料也一并倒入。
　　4、加水，按我们平时煮粥的水量差不多就行。
　　5、电饭煲插上电，有煮粥功效的按下煮粥键，没有煮粥功效的按下煮饭键，锅里煮开后，继续煮30分钟(期间要搅动几次预防粘锅)，然后把电饭煲设置到保温档，煲过夜，这么做出来的粥会很的香甜浓稠。通常腊八粥是甜的，因此吃前加糖拌匀即可。
　　小窍门：
　　1、腊八粥的材料，是多种五谷杂粮。必不可少的米，能够选大米，也能够选糯米。我选取了糯米，感觉愈加香浓粘稠些。其它材料能够依据自己喜爱的来选。五谷杂粮有大米、小米、江米、薏仁米、大麦米、红豆、蚕豆等，粥果有栗子、红枣、核桃、桂圆肉等。
　　2、煮粥的材料中有些材料是比较难煮酥烂的，比如赤豆，芸豆，白木耳这类，最好事先泡最少半个小时再和其它材料一起入锅煮，这么煮出来会更软糯好吃。
　　3、煮腊八粥，能够用砂锅、电炖锅或像我一样用家家全部有的电饭煲。好吃的腊八粥最好先煮再用微火慢煲，这么煲出来的腊八粥，香浓黏稠，很好喝。家里煮，我就用晚上睡前，把多种材料放电饭煲先煮30分钟，让材料受热全部煮开，然后再转保温档让粥保持在一定的温度下慢煲过夜，第二天早上起床就能吃到热气腾腾，香甜软糯，黏黏稠稠好喝的腊八粥了。　　甜腊八粥的做法
　　材料：大米50克，黄小米50克，粘黄米50克，糯米50克，秫米(粘高粱米)50克，红小豆100克，莲子100克，桂圆100克，花生米100克，栗子100克，小红枣100克，白糖适量。
　　做法：先将莲子去衣去心放入碗中加水浸没，再放入蒸笼，用旺火蒸约1小时，蒸熟取出备用。将桂圆去掉皮、核，只要肉;将栗子剥掉壳及衣。锅内放入适量的水，然后把秫米、红小豆