茶叶污染现状及防治方法论文.pdf

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茶叶污染现状及防治方法学术专业人文茶趣辛雨，梁鹏＝ㄅ┝执笱В＝ǜＶ摘要：茶作为中国古老的饮品，现已成为中国人生活中不可或缺的一部分。但是近年来，不时出现舆论称茶叶污染给茶叶的色、香、味与品质带来很多不利影响，从而导致其产业发展受到阻碍。目前发现的主要污染物有重金属、农药残留、稀土以及微生物等。本文就茶叶污染物及其原因等作了综述。并就今后防范措施提出建议。关键词：荼：污染：重金属：农药：稀土；微生物：防范措施茶黄牢J澜缛笪蘧凭现唬甘芮囗Ｎ国是世界上最大的茶叶生产国，茶园面积、茶叶种类、茶叶产量和消费量均为世界第一Ｓ氪送保枰断鄄唤鑫N夜民带来了很大的收入，还使我国成为了茶叶出口大国５是近年来，随着中小型工农业和城市化的飞速发展，大气沉降、工业排放、交通运输、化肥农药施用等使得茶叶污染愈发严重Ｋ孀挪璨夭祷推笠祷牟欢霞忧浚璨赝寥受污染进程不断加快，从而危及到茶产业的可持续发展＝年来，随着日本、欧盟等茶叶进口国家相继出台更加严苛的标准，茶叶出口形势也变得日益严峻【俊１疚慕樯芰思钢植枰段染类型，形成的条件以及防治方法，以期为食品安全政策制定者和科研人员提供参考。枰段廴鞠肿重金属污染重金属污染一直是社会关注的热点和多因素综合问题【⋯。重金属污染不仅会导致土壤退化、农作物产量与品质降低，而且可能通过直接接触和食物链危机人类的生命和健康【“】。由于土壤中含有大量重金属残留，使得茶叶中含有部分重金属，因此重金属污染也是现下茶叶质量安全的重要问题之一。在车流和人流较大的路面上，由于粉尘较大，很多茶山、茶园在道路两旁，导致粉尘重金属对茶叶的污染也很严重【】。因为重金属在空气与土壤中很难被分解，当与水结合后变为游离态被茶树吸收【】。地壳中含有不同种类的重金属元素，其中铅在茶叶重金属污染中最为常见，同时生物毒性强且污染严重，现今成为中国第一类综合防止的重金属。现如今，对铅等重金属的污染的修复研究已经成为污染处理方向的重要课题之啊俊铅通常以络合态存在，不会轻易被茶树吸收【】，在雨水或酸雨的作用下，释放出的游离态可以被茶树吸收。茶树新梢中重金属铅可能源于土壤中的有效态铅，其新梢的全铅含量与土壤有效铅含量极显著相关啊俊Ｒ蜓现赜跋觳枰吨柿堪踩ǎ腋骷茶叶质量标准中对茶叶中的重金属含量进行严格限制【重金属污染防治是一项非常复杂的工作，对重金属污染茶园的修复已成为茶叶安全的重要课题之一。为了有效控制重金属污染，可以采用以下方法：通过提高茶园值，可阻止铅等重金属从络合态化成游离态，从而防止茶树吸收；茶园中种植可超量吸收重金属的超累积植物，将重金属富集起来再集中处理；用高绿篱等方法可以有效阻断污染源对茶树的污染俊农药残留农药是指在生产、运输、分配、储存及加工的过程中存在于食品、饲料或农产品中，用来排拒、引诱、防止、控制、破坏任何有毒的动物、植物、昆虫以及病菌，或用来控制动物外寄生虫的所有物质的统称【】。农药残留是施药后的必然现象，如何降低或者去除茶叶农药残留的意义重大。茶叶中残留的农药种类繁多，主要分为可使用农药和违禁农药。可使用农药残留主要有炔螨特、哒螨灵、氟氯氰菊酯等；违禁农药残留有灭多威、敌敌畏等。但是，违禁农药虽然被禁止使用，由于以前长期大量使用这类高效农药，其不仅半衰期长、稳定性高，且不易被代谢和降解，所以长期积存于植物与土壤中】。进而导致自然的水和土壤中还存在着不同程度的