摘要本实验主要研究普洱茶降血脂的功能并寻找其降血脂的有效部位,为进一步分离提取有效成分提供实验依据。采用脂代谢紊乱模型——预防性给受试物法, 对普洱茶(生茶)、普洱茶(熟茶)水提物的降血脂效果进行比较;对经贮藏的普洱茶(熟茶)降血脂效果进行了评价;然后选用系统溶媒(氯仿、乙酸乙酯、正丁醇)对普洱茶(熟茶)的水提物进行分层萃取,观察普洱茶(熟茶)各萃取层对高脂饮食大鼠血清总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白(HDL-C ) 和低密度脂蛋白( LDL-C )的影响,从而明确普洱茶(熟茶)降血脂的有效活性部位。实验结果表明: 1 、普洱茶(熟茶)有降低高脂饮食小鼠血脂水平的功能。普洱茶(生茶) 具有降低高脂饮食小鼠血清甘油三酯( TG)的功能。 2、普洱茶(熟茶)不影响正常饮食小鼠的血脂水平. 3 、从百分比角度分析普洱茶(熟茶)的降血脂效果可能具有一定的量效关系, 总体表现是高剂量降血脂效果较好。普洱茶(生茶)对 TG 的量效关系而言, 普洱茶(生茶)低剂量的效果好。从单因素方差的角度分析普洱茶(生茶)对于 TG 、 LDL-C 的下降有量效关系;而对于 TC 、 HDL-C 的量效关系不显著。普洱茶(熟茶)对于 TG 、 TC 、 LDL-C 、 HDL-C 的量效关系不显著。 4 、普洱茶(熟茶)高剂量组对动脉粥样硬化和冠心病有预防作用。普洱茶(熟茶)中剂量组对冠心病有预防作用。普洱茶(熟茶)超高剂量组对动脉粥样硬化有预防作用。普洱茶(生茶)对动脉粥样硬化和冠心病的预防作用不显著。 5、经贮藏的普洱茶(熟茶)具有降低高脂饮食小鼠血脂的功能。 6、乙酸乙酯层是普洱茶(熟茶)降血脂的有效部位。 7 、氯仿萃取物、正丁醇萃取物、萃取剩余物对动脉粥样硬化和冠心病的预防作用不显著;乙酸乙酯萃取物对动脉粥样硬化和冠心病有预防作用。关键词:普洱茶;降血脂; 有效部位 Study on the effect ofpu- erh tea on reducing blood lipids and its physiologically active part Zhao Tingting (Tea science) Directed byZhou Binxing ABSTR A CT This experiment mainly studies on the effect ofpu- erh tea in reducing blood lipids and its physiologically active part. The experiment adopts the model of metabolic disturbance of lipid — preventive tested sample .F irstly, compare the effect of fermented pu- erh tea and non-fermented pu-erh tea in reducing blood lipids . S econdly, evulate the effect of different storage time pu-erh tea in reducing blood lipids. Then u sing systematic solve
