第1节食物中能量的释放.ppt

第10章 人体的能量供应
第1节 食物中能量的释放（第1课时）
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教学过程
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张健横渡英吉利海峡
通过液体食品补充能量
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思考：你能用图解简明表示人体生命活动中这些关键词的相互联系吗？
运动
食物
能量
氧气
肌细胞
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食物
能量
氧气
释放
运动
肌细胞
收缩
供 给
储 存
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食物中确实含有能量吗？
不同食物含有的能量相同吗？
如何在体外条件下测定食物中的能量？
人体内食物中的能量在哪里释放？如何释放？
人体内细胞如何获得氧气？
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[探究问题]不同食物中储存的能量相同吗？
[作出假设]
[设计方案]
活动：探究不同食物储存能量的差异
【小资料】能量
自然界的能量有多种形式，如机械能、
化学能、电能、生物能、原子能、核能、
太阳能、风能等。
不同形式的能量彼此可以互相转换，
但总量不变。
原理1：
食物中的能量在体外可以通过燃烧释放。
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【小资料】
1mL水的质量为1 g，受热时每升高1℃
（J）。
原理2：
可以根据一定质量的食物燃烧后水温的升高值计算食物中的能量。
活动：探究不同食物储存能量的差异
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一、食物中储存能量--食物中能量的测定
＊　食物中的能量在体外可以通过（　　　）　
　　方式释放出来。
＊　1g水升高1℃（J）的能量，可以通过测定一定量的食物所释放的热量使一定量的水（　　　　　 ），来测定和计算食物中的能量。
＊　食物的能量（KJ/g）=
水温升高值×水质量×
燃烧
升高的温度值
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（一）制作能量测定仪
提示：
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，制作装置需要注意什么?
(非易燃物，稳固)
(保温、通气)
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