中医食疗与体质养生
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住在地球上的人们，不管什么
国家，什么人种，什么民族都
有一个共同愿望
疾病医学 健康医学
同一个梦想健康长寿
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以中医药理论为指导，通过饮食养生、预防和治疗疾病
食养
食疗
『夫为医者，当须先动晓病源，知其 所犯，以食治之。食疗不愈，然后命药』
食疗
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“药食同源”、“医食同源”
《周礼·天官》
“食医、疾医、疡医、兽医”
食医“掌和王之六食、六饮、六膳、百羞、百酱、八珍之齐”
疾医“以五味、五谷、五药养其病”
中医食疗历史悠久
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《黄帝内经》
“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味和而服之，以补精益气”
“法于阴阳，合于术数，食饮有节”
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《神农本草经 》
收载药物365种药，有50余种食物
唐·孟冼
《食疗本草》
元·忽思慧
《饮膳正要》
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明·李时珍 《本草纲目》
共1892种药，谷、菜、果部300多种，虫、介、禽、兽400多种
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预防为主
强调食物的四性五味
辨证（质）施食
平衡阴阳
调理脏腑气血
因人、因时、因地制宜
时时注意固护脾胃
注意饮食禁忌
中医食疗的基本原则
食疗须谨记
润物细无声
王道无近功
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四性：温、热、寒、凉
五味：辛、甘、酸、苦、咸
食物的四性五味
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温
热
寒
凉
平：健脾开胃补虚
祛寒补虚
清热降火滋阴
纠正寒性体质，保护扶助阳气，减轻寒证
纠正热性体质，保护阴液，减轻热证
四性
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