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星巴克文化发展方案.doc


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星巴克文化发展方案
策划人:10活动组织与策划
区别于本行业其他公司的战略。星巴克使用了特色产品,如精制的糕点与无泡沫的摩卡咖啡;使用了差异化的技术与服务,如所有咖啡都在室内烘烤,还有一站式销售系统。其它的差异化,如实行星巴克商店自己专营,而非采用特许经营与超市配送等。这些独特的经营方式,使产品与服务实现了差异化,构建了其核心竞争力。星巴克的与众不同,让其具有了独特的经营魅力,技术创新能力与领先者的声誉。星巴因其差异化使之有吸引力,还降低了与竞争者的竞争。
②调查企业工作方针和原则:
原则:
秉持多元化的经营原则 ;
以高度热忱满足顾客的需求,积极贡献社区和环境;
  工作方针:
采用最高标准进行采购烘焙,并提供最新鲜的咖啡 ;
③调查企业目标和理念:
企业的目标定位:
锁定那些注重享受、休闲、崇尚知识的富有小资情调的城市白领,制定一个卓尔不群的传播策略——口碑营销。以消费者口头传播的方式来推动星巴克目标顾客群的成长,在发展中不断为其独有的“星巴克”品牌注入活 力且历久弥新。
企业的理念:
1)选择正确的投资理念:将咖啡馆打造成社交场所;
2)注重优质的服务理念:针对顾客的需求开发新的服务内容;
④调查企业发展战略:
1)品牌创立战略(初创期)
确定所创品牌所具有的潜在竞争优势
选择竞争优势
向目标市场竞争优势
2)品牌扩张战略(成长期)
品牌规模化扩张
品牌延伸扩张
品牌国际扩张
3)品牌维护战略(成熟期)
品牌的与时俱进
⑤调查企业制度:
员工激励制度:创新激励、报酬激励、鼓励授权;
员工招聘制度:星巴克在选员工时,重视人的本质。
员工培训制度:核心训练是培训员工具备为顾客服务的理论和技巧;
薪酬福利制度:薪资锁定在业界前25%;
(2)未来文化发展的趋势:
①店面布局:改善局部店面,营造一个更加舒适、温馨、优雅、休闲的环境。
例如:
根据顾客的流量扩大店面的面积;
调整店面的布局,充分利用空间的大小,巧妙的给顾客构建一个独立、温馨的环境,使顾客们能够在自己独立空间上畅谈;
②服务意识:定期对员工的服务水平进行培训与考核和评估。
给员工制定一个SMART,即:每两个月进行一次评估,你可以在每个不同级别的同事和上级中各挑选一个代表,由他们组成,并对该员工进行评估。
每个月底对员工的服务水平做一个培训,其中所涉及的内容多为你平日里工作中所遇到的问题,以及你所应该运用的技巧;
③环保意识:更好地提高环保意识,不断地提高该企业在社会的价值地位。如:
咖啡渣的利用。它具有除臭除味、清洁好手、提神醒脑、除湿以及作为植物的养料等的功能。(可以将它们包装成精美的小礼品,送予顾客)

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  • 上传人Alone-丁丁
  • 文件大小2.23 MB
  • 时间2021-05-15