葡萄栽培新技术----葡萄栽培基础知识.doc

葡萄栽培新技术---- 葡萄栽培基础知识地球上任何植物在其生长发育过程中都是有规律的。人们经过仔细观察, 试验研究和不断地努力, 认识并掌握了其中的规律, 这便是知识。有了知识才能恰到好处地做好每一项管理工作。实践论认为, 感觉了的东西不一定能深刻地理解它, 只有理解了的东西才能更深刻地感觉它。从实践上和哲学上都说明了知识的重要。比如说葡萄的栽培管理, 仅仅掌握了怎样做是不够的, 要想做好, 就必须弄清楚为什么这样做。只有弄清楚其中的道理, 才能主动灵活地做好每一项修剪与管理工作。葡萄在生长发育过程中与温度、光照、水分、土壤的关系, 以及葡萄的芽、叶、枝、根、果实、在生长发育过程中的相互关系。只有把这些道理掌握了, 才能根据葡萄的品种特性, 根据自己葡萄园所处的自然条件等因素, 主动、灵活地管理好自己的葡萄园。才能在栽培管理葡萄方面获得更大的自由。取得理想的收成。归根到底,就是说要想栽好葡萄,必须明白其中的道理,你明白的道理越多,你的技术就会越高。一种事物的存在与发展, 不但受自身规律的约束, 还会受外界环境条件的影响。这种影响有时会起决定性的作用。比如, 葡萄病虫害的防治, 搞不好会使收成减半。因此, 仅仅研究葡萄的生长发育规律还是不够的, 还要求掌握有关病虫害方面的知识。防病虫又关系到农药的使用, 所以, 要懂些农药方面的知识。葡萄的施肥也是一项技术, 不仅包括基肥、追肥、叶面肥的使用,更主要的是要懂肥。要懂葡萄的吸肥规律。目前兴起的第三代农业高产栽培技术—植物化控技术等都和你的收益紧密相连。提高葡萄栽培技术, 不仅仅是修剪的问题, 要掌握多方面的知识才行。才能提高自己在这个领域的竞争力而得以自信。 1 、葡萄生长发育与温度的关系要想栽好葡萄,了解葡萄在生长发育过程中与温度、光照、水分、土壤的关系是非常重要的。是在实际生产中实施栽培技术的依据。作为一个葡萄栽培者了解这些是非常重要的。温度, 是一切植物生长发育必需的条件之一。而葡萄对温度的要求表现为不同的时期, 对温度的要求不同, 不同的品种在萌芽时, 对温度的要求也不同。一般当休眠期结束, 温度达 度时芽就会萌动, 萌芽期的最适宜温度为 10— 12度, 温度越高,发芽则越快。刚萌动的幼芽在没吐叶时,能忍受零下 3—4 度的低温。展叶后, 新梢开始生长, 花芽也开始分化, 这个时期最适宜的温度 25— 28度, 如此时温度高于 35℃, 会使新陈代谢作用产生障碍, 40 度以上时生长缓慢, 抗病性减弱, 花芽分化减少。开花期最适宜的温度是 25— 30度。低于 15 度则授粉不良, 使后期的落花落果加重。葡萄在成熟期要求有较高的温度,在 30— 35 度的条件下,果实生长快而品质好, 低于 20 度品质不良, 低于 15 度果实不能正常成熟, 枝蔓的物质积累少, 对下一年的产量影响较大。植株的不同部位, 对低温的忍受能力是不一样的,在冬季休眠期间,充分成熟的芽眼能忍受零下 18—20 度的低温,多年生枝蔓在零下 22 度左右就会受冻害。木质部较韧皮部易受冻害。根系一般在零下 5—7 度就会受害,但不同品种的根系耐低温的程度也不一样, 红香水、罗也尔、黑莲子、康拜尔的根系, 安全临界温度为零下 8。5 度,致死温度为零下 11 度。贝达根系能耐零下 11 度的低温, 致死温度为零下 14度。山葡萄的枝能耐零下 40— 50 度的低温,根系能忍受零下 16 度的低温,其致死温度为零下 18— 20 度。经 1985 — 2000 年观察, 在吉林地区, 山葡萄 5月 26 日前后开花, 贝达为6月7—14 日开花。红香水、罗也尔、黑莲子、康拜尔在6月 12—15 日开花, 虽然此时温度较低, 但这些二倍体品种都能开花结果, 表现出较好的适应性。而巨丰、黑奥林; 红瑞宝、藤稔、京亚等四倍体大粒品种,一般是 6月 20— 27 日开花,而且花期要求较高的温度,且花序对光照也要求较多, 如开花期间遇阴天或低温, 对这些巨丰系大粒品种会造成普遍减产。近年来许多栽培者采用无核处理技术,不但保证座果, 还能促进增产和提前成熟。 2 、葡萄生长发育与光照的关系葡萄不但喜温,而且喜光。葡萄的花序,在阳光直接照射下, 表现出果穗紧密,落花落果轻。在阳光充足条件下,叶片厚而深绿,同化作用强,植株生长壮实,花芽分化饱满,浆果含糖量高而味道美、产量增加, 抗病性增强, 枝条成熟充分。在阳光不足的情况下, 叶片薄而色黄绿, 易早期脱落。新梢节间细长, 组织不充实, 不能形成饱满的花芽, 影响开花和座果, 浆果含糖量低, 着色不良, 产量和品质会显著降低, 枝条因成熟不充分而降低抗寒能力。架面的透光率很重要, 特别在我们北方,因需防寒而架面较小,试图通过多留结果枝来增加产量,结果是使树势衰弱,