审核准则.doc

中国认证认可协会食品安全管理体系审核员注册规则第1版文件编号: CCAA-213 发布日期: 2004 年 02月 09日 1 目的和范围为规范食品安全管理体系审核员注册活动, 确保审核员注册工作的有序和有效, 中国认证认可协会( CCAA )遵循公开、公正、科学的原则,制定本规则。 AA 食品安全管理体系实习审核员注册、级别审核员注册和注册资格的保持。 2 AA 食品安全管理体系审核员注册准则。 3 注册过程申请 4 相关要求申请人满足教育、工作、专业工作经历要求食品安全管理体系审核员培训合格注册实习审核员注册审核员注册高级审核员满足食品安全管理体系审核经历要求审定合格保持注册(年度确认、复查换证) 满足专业发展、审核经历保持、行为准则要求审定合格审定合格面试通过、满足食品安全管理体系审核经历要求 教育经历 申请人应具备国家承认的大学本科以上(含大本)学历并具有相应证书。对具有食品及食品相关专业教育经历人员和不具有食品及相关专业教育经历的人员注册所要求的食品安全工作经历不同。 申请人在申请注册时应提供证书的原件/ 复印件或有资格的权威机构以书面形式出具的证明。 食品及食品相关专业的划分 食品专业包括: 食品工程, 食品科学( 与营养), 发酵工程, 果蔬贮藏加工( 农产品贮藏与加工) ,冷藏加工( 冷冻工程) ,乳品加工,油脂加工,粮食加工与贮藏,茶叶加工,食品卫生, 畜产品加工与贮藏,制糖,水产品加工与贮藏,食品质量与安全,食品检验。 食品相关专业包括: 生物工程,生物科学,生物技术,微生物,生物化学,食品分析, 畜牧, 兽医( 动物医学), 园艺专业, 植物保护, 食品营养与卫生, 公共卫生( 预防医学), 动物生理、生化, 植物生理、生化, 农学, 卫生防疫, 食品包装( 包装工程), 食品机械/ 设备, 农药学, 药物学,水产养殖、捕捞,化工/ 化学,商检。 工作经历 申请人应至少有 4 年全日制工作经历,该工作经历应在负有判定责任的技术、专业或管理岗位获得。 工作经历是指与评审活动相关的技术、专业或管理岗位工作经历。原则上,某一组织中与评审活动相关的管理职能部门的人员(如: 食品卫生监督管理、质管、检验、计量、工艺、培训、标准化等部门的人员)以及与评审活动相关的实施部门的负责人(如检查、检测机构的负责人、车间负责人、项目经理等)的经历为注册时可接受的工作经历。 具备硕士研究生的人员可视同已具备一年工作经历。 食品安全工作经历 除以上要求的工作经历外,申请人还需具有与其教育程度相当的食品安全工作经历。所需的食品安全工作的经历和工作经历可以同时发生。 具有食品及相关专业教育经历的人员需具备下列条件之一: 1 )生产、加工企业 3 年技术、检验或质量管理经验;或 2 )食品卫生管理、检验机构 3 年技术、检验经验。 不具备食品及相关专业教育经历的人员需具备下列条件之一: 1 )相应食品专业生产、加工企业 10 年技术、检验或质量管理经验;或 2 )相应食品专业卫生管理、检验机构 10 年技术、检验经验。 符合要求的食品安全工作经历包括:设计、工艺、采购或销售业务的