厨房承包和厨师聘用合同.doc

厨房承包和厨师聘用合同.doc厨房承包和厨师聘用合
Kitchen contract and chef
甲 方：
乙 方：
签订日期：年 月 日
文档中文字均可自行修改
编订：YunBo Network
厨房承包和厨师聘用合同
说明：本合同书适用于权利人明确其责任和义务的履行，阐明权利双方在期限内进行的 事项，可用于电子版存档或实体印刷，使用时请详细阅读条款。
甲方:合同编号：
法定代表人：签订地址：
乙方： 签订日期：年
——月—日
身份证号码：
甲乙双方本着平等自由原则，经过友好协商，根据《中华人 民共和国合同法》及相关法律法规，就厨房承包及厨师聘用事宜, 在互惠互利的基础上达成以下条款，并承诺共同遵守：
第一条承包及聘用概况
甲方将其位于———市—路—号——酒店厨房承包给乙
方管理、运作，并聘请乙方为该厨房厨师长。
第二条合同期限
承包及聘用期限为—年，即从年—月—日起至 ——年——月——日止，其中聘用的试用期为——个月，即从 ——年——月——日起至——年——月——日止。
合同期满如需继续承包、聘用，必须另行签订合同。
第三条厨房原料供应
甲方应按经营需要确保厨房原材料的供应。
第四条工作待遇
甲方免费提供乙方工作餐、宿舍。
乙方每月总工资为人民币 元，每月 日前发放上 月出勤工资，日后根据营业情况需增减人员，再考虑增减工 资总额。试用期工资为前述月工资的%o
甲方给予乙方每月 天休班，在不影响正常营业情况 下，由乙方合理安排，在工作繁忙时，乙方同意放弃休假。
第五条劳动纪律
乙方受聘甲方后，不得兼职。
乙方及其人员需遵守酒店作息时间，需爱护甲方财物， 保守甲方的商业机密。
乙方需交纳制服及工作保证金人民币 元整，合同期 满，乙方办理完毕离职手续后，此保证金随工资一同退还。
甲方有权根据甲方管理制度对乙方进行日常管理，若乙 方及其人员违反甲方管理制度，甲方有权给予处罚。
第六条乙方职责
乙方须保证至少 人到甲方厨房工作（其中炒锅
人、砧板 人、凉菜 人、面点 人、打荷 人），乙
方人员需技术过硬，保证出品质量，要求总厨，头锅、头砧要达 到，其它厨师也要达到，乙
方若对所带来人员调整时，需经甲方同意，并到甲方人力资源部 办理入职手续，对不适合岗位要求的人员，甲方有权进行调整。
乙方需做好厨房各项成本控制工作，并达到甲方要求， 并保证达到%的毛利率，如达不到或超过规定的毛利率将按 所差数（所差毛利率比乘菜金营业总额）的%扣除工资。
乙方应组织每周召开一次菜品讨论会，并邀求甲方管理 人员参加，在确保菜品质量的同时，不断推陈出新，推出酒店品 牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鲜（每周至少推出 道新 菜品）o
乙方应结合节假日及酒店特殊情况，适时推出时令菜、 节日菜，不定时举办如美食节等活动。
乙方及其人员须于—月 日 时前到位；乙方每 天须配合采购人员到市场购买原材料。
若双方终止本合同，乙方需在甲方找到厨师后方能离职, 否则一切后果自负。
第七条责任承担
因乙方厨房出品质量问题，而遭到客人投诉、退菜时， 此损失由乙方承担。
乙方应做好食品卫生工作，若因乙方管理问题造成客人 食物中毒或受到防疫部门处罚，此损失由乙方承担；若因乙方管 理问