中药的养护方法.docx

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中药的养护方法
中药的养护方法
　　 霉变
　　霉变即发霉，多发生在潮湿闷热的季节。高温、高湿条件下更易发生。当空气中大量的霉菌孢子散落在药材饮片表面，遇到适宜的温度(25 ℃左右)、湿度(空气相对湿度75%以上，饮片含水量超过13%)等环境条件时，萌发成菌丝，并产生酵素分解药材饮片中蛋白质、糖类、脂肪、胶质等，导致饮片腐烂变质，失去药效。
　　 虫蛀
　　虫蛀是药材一种常见的危害现象，多见含糖、蛋白质、淀粉、脂肪、挥发油等成分的中药饮片，如白芷、山药、党参、蛤蚧、桃仁、乌梢蛇等。当温度为20～35℃、空气相对湿度65%以上、药材饮片含水量超过13%以上时害虫极易生长。我地7，8，9月危害最为严重。螨类温度在25℃左右，相对湿度80%以上适宜生长[1]，6～9月份是螨类在我地的危害繁殖盛期。
　　 变色
　　每种药材饮片均有其固定的颜色，颜色的变异常常标志着药材饮片可能变质。变色中药饮片主要有花类和叶类，由于受温度、湿度、光照、氧气等因素影响，导致其药物内部化学成分在酶或非酶的作用下，发生氧化、分解、聚合、缩合等反应，形成大分子的有色化合物，使中药饮片变色，影响原有质量。常见的如红花、菊花、大青叶、金银花的变色等。
　　 泛油
　　即走油，指药材油质泛于药材表面或药材变质后表面泛出油样物。此类饮片主要是糖类、挥发油、油脂类药材。该类药材受热受潮后，表面返软、发黏，颜色变浑，表面呈现油样物质[1]，致使药材成分损失，发生质变。当温度在35 ℃以上时，含脂肪类、挥发油类的药物出现泛油、气味散失[2]。泛油的药材主要有：柏子仁、杏仁、桃仁、当归、牛膝、天门冬、枸杞等中药饮片。
　　 其他
　　芒硝、硼砂、胆矾等含结晶水的矿物药材与干燥空气接触后，失去结晶水，变为粉末状态，形状功能发生变化而风化;青盐、秋石、芒硝遇潮湿空气溶化潮解;富含油脂的药材饮片，长期堆积，通风不良，局部温度增高发热焦化烧灼，如柏子仁、海金沙等;有的饮片水分含量过高，堆积中热量难以散发，局部高热炭化甚至自燃如菊花、红花等。一些胶类、树脂类饮片受热变软粘连，如阿胶、乳香、没药等;一些芳香、气味浓烈类饮片保管贮存不当，气味易散失，如砂仁、豆蔻、肉桂等;还有冰片、薄荷脑等中药饮片则易升华变性[1]，影响质量。
　　2 贮藏方法
　　 改善贮藏条件
　　饮片库房或药房应选择通风、干燥、阴凉的地方，避免日光直接照射(日光对某些药物的色素有破坏作用，使药物变色。同时日光具有大量的热能，能使药物温度增高，使质量发生变化[2])，并能够调节室内温度和湿度。室温一般应控制在25 ℃以下，相对湿度控制在75%以下[2]。
　　 严格遵循饮片入库验收制度
　　饮片入库时，重点检查饮片水分含量，要求饮片干燥入库，饮片水分含量必须控制在9%～13%以内，超过安全水分则不可入库。
　　 分类贮存
　　要根据饮片及所加辅料性质，选择合适的容器贮存。饮片常用贮存的容器有木箱、纸箱、陶瓷缸或罐等。需贮藏于陶瓷缸或陶罐的饮片要严密封闭，利用密封性能好的塑料袋对大多数中药饮片进行真空密封贮藏，既能防潮，又能防止有害生物的入侵，效