维生素a缺乏的表现 维生素a的作用功能.doc

维生素 a 缺乏的表现维生素 a 的作用功能维生素 a 缺乏的表现 1 、视力障碍如夜盲、干眼病甚至失明。 2 、上皮组织角化,皮肤干燥、毛周角质化、脱毛、皮炎。 3 、骨骼生长发育和塑形障碍。 4 、免疫功能下降。幼儿还可引起支气管肺炎维生素 a 的作用功能中文名称: 维生素 A 英文名称: vitamin A 其他名称: 视黄醇(retinol) 定义: 所有β紫萝酮衍生物的总称。一种在结构上与胡萝卜素相关的脂溶性维生素。有维生素 A1 及维生素 A2 两种。与类胡萝卜素不同,具有很好的多种全反式视黄醇的生物学活性。为某些代谢过程,特别是视觉的生化过程所必需。生理功能 1) 维持正常视觉功能。眼的光感受器是视网膜中的杆状细胞和锥状细胞。这两种细胞都存在有感光色素, 即感弱光的视紫红质和感强光的视紫蓝质。视紫红质与视紫蓝质都是由视蛋白与视黄醛所构成的。视紫红质经光照射后, 11- 顺视黄醛异构成反视黄醛,并与视蛋白分离而失色, 此过程称“漂白”。若进入暗处, 则因对弱光不敏感的视紫红质消失, 故不能见物。分离后的视黄醛被还原为全反式视黄醛,进一步转变为反式视黄酯(或异构为顺式) 并储存于色素上皮中。由视网膜中视黄酯水解酶, 将视黄酯转变为反式视黄醇, 经氧化和异构化, 形成 11- 顺视黄醛。再与蛋白重新结合为视紫红质, 恢复对弱光的敏感性, 从而能在一定照度的暗处见物,此过程称暗适应( Dark Adaptation )。由肝脏释放的视黄醇与视黄醇结合蛋白( RBP )结合,在血浆中再与前白蛋白结合,运送至视网膜,参与视网膜的光化学反应,若维生素 A 充足,则视紫红质的再生快而完全,故暗适应恢复时间短;若维生素 A 不足, 则视紫红质再生慢而不完全, 故暗适应恢复时间延长, 严重时可产生夜盲症( NightBlindness )。 2 )维护上皮组织细胞的健康。维生素 A 可参与糖蛋白的合成,这对于上皮的正常形成、发育与维持十分重要。当维生素 A 不足或缺乏时, 可导致糖蛋白合成中间体的异常, 低分子量的多糖—脂的堆积, 引起上皮基底层增生变厚, 细胞分裂加快、张力原纤维合成增多, 表面层发生细胞变扁、不规则、干燥等变化。鼻、咽、喉和其他呼吸道、胃肠和泌尿生殖系内膜角质化,削消弱了防止细菌侵袭的天然屏障(结构),而易于感染。在儿童, 极易合并发生呼吸道感染及腹泻。有的肾结石也与泌尿道角质化有关。过量摄入维生素 A, 对上皮感染的抵抗力并不随剂量而增高。 3) 维持骨骼正常生长发育。当其缺乏时, 成骨细胞与破骨细胞间平衡被破坏, 或由于成骨活动增强而使骨质过度增殖,或使已形成的骨质不吸收。 4 )促进生长与生殖。维生素 A 有助于细胞增殖与生长。动物缺乏维生素 A 时, 明显出现生长停滞, 可能与动物食欲降低及蛋白利用率下降有关。维生素 A 缺乏时, 影影响雄性动物精索上皮产生精母细胞, 雌性阴道上皮周期变化, 也影响胎盘上皮, 使胚胎形成受阻。维生素 A 缺乏还引起诸如催化黄体酮前体形成所需要的酶的活性降低, 使肾上腺、生殖腺及胎盘中类固醇的产生减少,可能是影响生殖功能的原因。 5 )其他原因。近年发现维生素 A 酸(视黄酸)类物质有延缓或阻止癌前病变, 防止化学致癌剂的作用