酒店财务管理课标.doc

酒店财务管理课程教学标准
课程代码:03264
课程名称：酒店财务管理实务
课程类型: 专业必修课
总 学 时：56 讲课学时：38 实验(训)学时：18
学　　分：4
适用对象：酒店管理专业
选修课程：财务管理课程以会计雪基础、管理学原理等课程的学习为基础，并为后续的酒店管理信息系统运用、市场调查与预测等课程的学习打下重要的基础。
第一部分 前言
课程性质与地位
随着国际旅游业的蓬勃发展，,，以及2010上海世博会和越来越多的国际大型活动将在中国举行，中国对旅游、酒店管理专业人才的需求也日益增大，社会需要大量熟悉酒店、餐饮企业管理方法及运作方式，具备较高服务技能与管理水平、具有良好职业道德的高技能人才。本专业培养德、智、体、美、劳全面发展的，具有酒店管理、酒店服务等基本知识，熟悉旅游行业现状，具备旅游服务技能，酒店各岗位服务技能、企业基层管理能力、社会交际能力，面向高星级酒店（宾馆、酒店）及餐饮企业管理、服务第一线的具有良好职业道德的高技能人才，能较好的满足酒店管理、服务的需要。
《酒店财务管理》课程是一门融预测、决策、融资、投资、分配、运营管理、分析评价于一体的边缘性经济管理学科，是酒店管理专业的必修课。它以酒店为对象，依据相关法律法规，利用价值形式，对酒店经营过程中客观存在的财务活动进行有效地组织，客观存在的财务关系进行恰当处理的一门科学。
《酒店财务管理》这门课程，对于学习酒店管理专业的学生来说，应该将其作为一门重要课程来学习，为日后从事酒店服务工作打下坚实的理论基础和有效的实践经验。
二、课程能力培养目标
通过本课程的学习，希望能够达到如下教学效果：
第一，使学生认识到酒店财务管理的掌握对于从事酒店工作的重要性，酒店服务行业的相关热点话题，以便学生对这个行业有一个清醒的认识，使其更好、更快地融入到这个行业中来。
第二，学习该课程之后，使学生掌握酒店财务方面的相关报表知识，尤其是酒店的财务如何更好地控制等问题，为将来的实习和工作奠定一定的理论和实际基础。
第三，要求学生将本教材的优点充分利用好，尤其是每章前面的案例分析及练习指导，使理论和实践有个完美的结合。
三、课程设计思路
课程设计以单一酒店旅游企业主体为对象、以财务管理目标为导向、以资金流转为主线，在阐述财务管理目标、财务管理环境和财务观念的基础上，对企业筹集资金、运用资金和分配资金的基本理论和基本方法进行了系统地论述，介绍了财务分析的基本方法和指标体系。
(一)将专业培养目标贯穿于课程建设的全过程。
(二)以职业能力培养为重点，以单一企业主体为对象、以财务管理目标为导向、以资金流转为主线，采用“三段式教学过程、多种教学方法并用，将教学内容与教学方法有机融合”教学模式，充分体现课程的职业性、实践性、开放性和前瞻性。
(三)强化基于问题的教学与学习，提高自主学习能力 。以问题为导向的进行教与学，可以强调以学生为中心，激发学生对知识的兴趣和理解，使学生成为发现、理解、评价以及应用知识的主动参与者，进而有针对性地学习，在对现实问题思考中加深对财务管理课程的基本理论、基本原理与方法理解和应用能力。
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