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中国白酒行业发展现状及趋势分析
 
   
 
 
 
 
 
 
 
     
 
 
 
 
 
 
 
    一、白酒种类概况
    白酒是中国酒类（除了果酒、米酒外）的统称，又称烧酒、老白干、烧刀子等。
    中国白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。白酒主集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州三角地带有着全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区，分别为中国三大名酒的茅五泸，其白酒产业集群扛起中国白酒产业的半壁河山。
中国白酒的香型种类
    二、白酒行业现状分析
    发布的《2021-2027年中国白酒行业市场需求预测及投资价值研究报告》数据显示：白酒生产方面，白酒品质有了大幅提升和改进，尤其重视原粮基地的管理和建设，把原粮基地作为白酒生产的“第一车间”。，%。
2018-2020年中国白酒产量及增速
资料来源：国家统计局、整理
    据中国海关数据显示，，%；，%。
2014-2019年中国白酒进出口数量
资料来源：中国海关、整理
    据海关数据显示，2019年中国白酒出口金额为66516万美元，%；，%。
2014-2019年中国白酒进出口金额
资料来源：中国海关、整理
    随着收入的增长，居民的健康意识的提升，对高度白酒的需求逐渐减少，，%。
2014-2019年中国白酒表观需求量走势
    中市场回暖速度超预期、结构不断升级。2019年中国白酒销售收入为5672亿元，同比增长6%；2020年上半年白酒销售收入为2737亿元，同比下降52%。
2015-2020年中国白酒销售收入及增速
资料来源：国家统计局、整理
    中，无酒不成宴”之说，在很多场合,白酒现仍无可替代，且很多白酒品牌都有着深厚的文化底蕴和历史渊源，在国内拥有相当稳定的需求量。，%。
2015-2019年中国白酒市场规模及增速
    中国白酒行业整体产销率长期保持在96%以上，%；%。
2017-2019年中国白酒产销率走势
资料来源：国家统计局、整理
    二、白酒行业市场格局分析
    白酒行业进入分化发展阶段，在行业整体产量和销售收入仍处于下降趋势时，以中、高端产品为主的优势白酒企业却进入恢复增长期，体现出了显着的消费升级特点。
    据数据显示，；