腰果的功效与挑选.doc

腰果的功效与挑选.doc腰果的功效与挑选
篇一：腰果的功效及作用,你所不知道的腰果
腰果的功效及作用，你所不知道的腰果
导语：腰果相信大家都吃过，得名因其坚果呈肾形，腰果果实成熟时香飘四溢，甘甜如蜜，为成为世界著名的四大干果之一。腰果是一种营养丰富，味道香甜的干果，如今已经成为过年过节，朋友聚会必不可少的一道美味零食。
一：腰果的基本介绍及来源
腰果是一种肾形坚果，有丰富的营养价值，果壳坚硬，里面包着种仁，含有较高的热量，其热量来源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白质。原产于巴西东北部、南纬10°以内的地区。16世纪引入亚洲和非洲，现已遍及东非和南亚各国。世界上比较有名的腰果种植区有印度，巴西等国家，中国海南和云南也有种植。
二：腰果的营养价值
，能有效预防高血脂、冠心病等病症，可以帮中老年人预防动脉硬化、心血管疾病、脑中风和心脏病，还可以润肠通便，延缓衰老。因此常吃腰果有利于老人健康长寿。
，有补充体力、消除疲劳的效果，适合易疲倦的人食用。
，因为它其中含有大量的蛋白酶抑制剂，另外经常食用腰果的话有强身健体、增进性欲等作用。
，是优良的抗氧化剂，能使皮肤有光泽、气色变好。
，促进胃液分泌，增进食欲，使体重增加。腰果味道甘醇，还可以治疗咳嗽、心烦、口渴等病症。
三：哪些人不宜吃坚果
坚果虽然营养丰富，但是有这些人一定要注意不要吃坚果。
，过敏体质的人吃了腰果，常常引起过敏反应、严重的吃一两粒腰果，就会引起过敏性休克，如不及时抢救，往往发生不良的后果。为了防止产生上述现象，没有吃过腰果的人，不要多吃。可先吃一两粒后停十几分钟，如果不出现嘴内刺痒、流口水、打喷嚏时再吃。如果吃腰果后出现过敏反应，要及时请医生用抗过敏药物治疗，切莫麻痹大意，以免出现严重症状。
，腰果是人们日常喜爱的零食，但对于哮喘患者来说，食用后可能引起致命的危险。腰果的果实和果壳均能分解出漆树酸，容易导致水肿、瘙痒、斑疹、恶心呕吐等过敏性反应。
，腰果含油脂丰富，故不适合胆功能严重不良者、肠炎、腹泻患者和痰多患者食用。
四：腰果的选购
挑选外观呈完整月牙形，色泽白，饱满，气味香，油脂丰富，无蛀虫、斑点者为佳；而有黏手或受潮现象者，表示鲜度不够。好的腰果果仁饱满、整体看起来颗粒均匀、整洁，表面不应该有黑斑。从加工工艺方面来讲，优质的腰果只须烘焙成熟，即可食用，加工过程中，可加入少量的食盐，来增加口味，除此之外，不需再添加任何其他的成分。腰果应存放于密罐中，放入冰箱冷藏保存，或放在阴凉处、通风处、避免阳光直射。
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篇二：腰果的营养食用价值和功效
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