东菱面包机 自制食谱.docx

东菱面包机_自制食谱.docx东菱1028……面包机 自制食谱
450克面包
快速面包
仁奶或水：•鸡蛋：2个 3•酥油：1大勺
色拉油：2大勺 ：1/4小勺
7•面粉：2平杯 8•酵母：3小勺多一点 9•面包改良剂：1小勺
普通面包
仁奶或水：•鸡蛋：
2个
：
1大勺
4•糖5-6大勺
:
:2大勺
：
1/4小勺
7•面粉：2平杯
:
1小勺
：1小勺


仁奶或水：1杯2•鸡蛋：2个3•酥油：
2大勺
4•糖：5-6大勺

:2大勺
:
1/3小勺
7•面粉：3杯 ：3小勺多一点 9•面包改良剂：1小勺

仁奶或水：1杯2•鸡蛋：2个3•酥油：2大勺
4•糖5-6大勺 ：2大勺 6•盐：1/3小勺
7•面粉：3杯 ：•面包改良剂：1小勺
三、制作方法：
1 ＞将奶（水）放入面包机内
2、 将鸡蛋打碎后放入面包机内
3、 将油、糖、盐按比例放入面包机内
4、 按面包机启动键”搅拌均匀（5分钟）
5、 将面粉放入面包机摊平
6、 在面粉中间拔一 力、坑”放入发酵粉（切勿与液体接触）后用面粉将发 酵粉掩埋好。
7、 按面包机 启动键"启动机器。
&停机前15分钟打开机盖（勿关机）将少许食用油（或鸡蛋清）均匀涂 于面包顶部。
等待停机即可。
面包机食谱一一三瓣丹麦面包三瓣丹麦面包（750g ）配料：高筋面粉1/4 杯（280g ）低筋面粉1/2杯（70g）温开水1杯（235g ）盐3/4小勺（3g）糖 1/2大勺（20g）脱脂奶粉1/4大勺（ ）油1/2大勺（ ）奶油2 大勺（30g ）酵母3/4小勺（）鸡蛋1只 做法：1•按菜单键选择全麦 档，选择重量750g ,选择烧色（根据喜好选择），按开始键2•开始自动搅 拌、发酵、烘烤3•搅拌完毕，基本发酵 15-20分钟后，打开上盖，取出 面团4•擀成长40cm宽30cm的酥面带，将面带去除两边修整齐，再切成 3条（上端不要切断），将3条交叉编成麻花辫 5•辫子两头对折到底部，长 度与烤模基本相同6•纹路向上放入模中，盖上盖子继续发酵 7•发酵完毕，
打开上盖，表面均匀刷上蛋汁 8•最后，盖上面包盖，静心等待烘烤结束
面包机食谱一一带盖全麦土司带盖全麦土司（ 750g ）
配料：高筋面粉1/2杯（231g ）
全麦面粉1杯（154g） 温开水1杯（235g ） 盐3/4小勺（3g）
糖1/2大勺（20g）
脱脂奶粉1/4大勺（ ）
奶油2大勺（30g）
酵母3/4小勺（ ）
做法：1 •按菜单键选择全麦档，随后选择重量 750g ,接着选择烧色（根据
不同喜好选择）2•按下开始键，开始自动搅拌、发酵、烘烤 3•约3个半小 时，面包机 嘀嘀嘀”提示烘烤结束4•最后切片，香喷喷的带盖全麦土司做 好了，赶快请亲朋好友一起来分享吧
面包机食谱一一红豆土司红豆土司（750g）
配料：高筋面粉1/2杯（385g）

盐1小勺（ ）
糖2大勺（24g ）
脱脂奶粉1/2大勺（）
奶油2大勺（30g）
酵母3/4小勺（ ）
鸡蛋1只
蜜红豆150g
做法：1 •按菜单键选择全麦档，选择重量750g ,选择烧色（根据喜好选择）： 按开始键
2•面团搅拌差不多时，加入红豆，盖上面包机盖子，让它继续搅拌均匀
3•发酵完成后表面刷蛋汁，盖上盖子烘烤，出炉后趁热脱模
面包机食谱一一带盖白土司带盖白土司（750g ）
配料：高筋面粉1/2杯（385g）
温开水1杯（235g ）
盐3/4小勺（3g）
糖1/2大勺（20g）
脱脂奶粉2大勺（ ）
白油1/2大勺（）
酵母3/4小勺（）
做法：1 •按菜单键选择全麦档，选择重量 750g ,选择烧色（可根据您的不
同喜好选择）2•按下开始键，开始自动搅拌、发酵、烘烤 3•约3个半小时 左右，面包机发出 嘀嘀嘀”的提示音，说明烘烤结束 4•最后切片完工
一、 普通咸味面包配料 750克
配料 水1杯+1大勺 植物油3大勺 盐1 + 1/2小勺 糖2大勺 面包 粉3+1/4杯 干酵母1+5/6小勺 添加顺序应与配料表中一致， 建议使用 精致菜油或调和油
适用程序：普通面包
二、 全麦面包配料 750克
水1杯+3大勺 全麦粉1/4杯植物油2大勺 盐1小勺红糖4大勺 奶粉3大 勺面包粉3杯干