化学选修五羧酸酯PPT教案.pptx

会计学
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化学选修五羧酸酯
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第二课时
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三、酯
酯是羧酸分子羧基中的-OH被-OR′取代后的产物。
1、定义：
2、通式(饱和一元羧酸和饱和一元醇形成的酯) ：
CnH2nO2 （n≥2）或 RCOOR′
与饱和一元羧酸互为同分异构体
3、酯的命名
“某酸某酯”
（1）CH3COOCH2CH3
（2）HCOOCH2CH3
（3）CH3CH2O—NO2
乙酸乙酯
甲酸乙酯
硝酸乙酯
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（4）
（5）
（6）
乙二酸二乙酯
二乙酸乙二酯
硝化甘油
①低级酯是具有芳香气味的液体。
②密度比水小。
③难溶于水，易溶于乙醇和乙醚等有机溶剂。
4、酯的物理性质
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自然界中的有机酯
丁酸乙酯
戊酸戊酯
乙酸异戊酯
CH3(CH2)2COOCH2CH3
CH3(CH2)3COO(CH2)4CH3
CH3
CH3COO(CH2)2CHCH3
资料卡片
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四、乙酸乙酯
1、乙酸乙酯的分子组成和结构
结构简式：CH3COOCH2CH3
化学式：C4H8O2
乙酸乙酯（C4H8O2）的核磁共振氢谱图
吸收强度
4 3 2 1 0
乙酸乙酯的核磁共振氢谱图应怎样表现?
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科学探究
请你设计实验，探讨乙酸乙酯在中性、酸性和碱性溶中，以及不同温度下的水解速率。
环境
中性
酸性
碱性
温度
常温
加热
常温
加热
常温
加热
相同时间内酯层消失速度
结论
无变化
无明显变化
酯层
减少
较慢
酯层
减少
较快
完全
消失
较快
完全
消失
快
1、酯在碱性条件下水解速率最快，其次是酸性条件，中性条件下几乎不水解； 在强碱的溶液中酯水解趋于完全。
2、温度越高，酯水解程度越大。
（水解反应是吸热反应）
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O
CH3C-OH + H-OC2H5
=
O
CH3C-O-C2H5 +H2O
=
浓H2SO4
△
2、乙酸乙酯的水解
O
CH3C-O-C2H5 +H2O
=
稀H2SO4
△
O
CH3C-OH + C2H5OH
=
O
CH3C-O-C2H5 +H2O
=
NaOH
△
O
CH3C-OH + C2H5OH
=
O
CH3C-O-C2H5 + NaOH
=
△
O
CH3C-ONa + C2H5OH
=
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“哪里连起哪里断”
酯水解的原理：
酯水解反应中，断开 中的C-O键，
-C O-
=
O
酯化反应时，形成的也是 键。
-C O-
=
O
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2、乙酸乙酯的水解
CH3COOC2H5 +H2O
稀H2SO4
△
CH3COOH + C2H5OH
酯在无机酸、碱催化下，均能发生水解反应，其中在酸性条件下水解是可逆的，在碱性条件下水解是不可逆的。
酯水解的规律：
酯 + 水
无机酸
△
酸 + 醇
无机碱
△
酯 + 水
盐 + 醇
CH3—C—OC2H5 + NaOH
O
CH3—CONa + HOC2H5
O
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