20个吃饭误区让你早死.doc

20 个吃饭误区让你早死碳酸饮料, 不可多饮。现在的孩子们吃饭时,都喜欢拿饮料当水喝,什么可乐啦、果汁饮料等,这些碳酸饮料中的碳酸会与体内的钙形成不溶性的碳酸钙, 会夺走您所吃进去的食物中的钙质,造成钙流失,引起钙缺乏的症状。鸡蛋吃法多样,吸收不同。就营养的吸收和消化率来讲,煮蛋为 100% ,炒蛋为 97% , 嫩炸为 98% ,老炸为 % ,开水、牛奶冲蛋为 % ,生吃为 30% ~ 50% 。由此来说,煮鸡蛋是最佳的吃法, 但要注意细嚼慢咽, 否则会影响吸收和消化。不过, 对儿童和老年人来说,还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合,因为这两种做法能使蛋白质分解,极易被消化吸收。钙磷失衡“赶走”钙。钙磷比例失衡是导致目前人们缺钙的元凶。正常情况下,人体内的钙磷比例是 2∶1, 然而, 现实生活中, 人们过多地摄入碳酸饮料、可乐、咖啡、汉堡包、比萨饼、小麦胚芽、动物肝脏、炸薯条等大量含磷的食物,磷的摄入量往往超过了钙 10倍以上, 使钙∶磷比例高达 1: 10~ 20, 钙磷的比例严重失衡, 这样, 饮食中过多的磷便会拼命地把体内的钙“赶”出体外。药物导致营养流失。大多数使用避孕药的女性朋友可能还不知道避孕药有阻碍维生素 B6、B12 、叶酸及维生素 C的作用,避孕药中的黄体素会阻碍维生素 B6 的功能,妨碍叶酸的吸收;阿司匹林则会使排出体外的维生素 C较正常量增加 3 倍。大把大把的维生素 C补充剂会“赶跑”体内的叶酸。抗癫痫药也会妨碍叶酸吸收。长期服用抗生素者,会流失维生素 B群及维生素 K,影响肠胃功能;感冒药及止痛剂会降低血液中维生素 A含量;黄胺类药及降胆固醇药会影响叶酸吸收。高血压患者、肾炎患者服用的利尿剂以及泻药等,都会导致体内的钙质、钾、维生素大量流失;患胃溃疡、失血性贫血的人,服用抗酸剂、碱性药物的病人, 会导致微量元素铁的大量流失。抽烟喝酒营养溜走。长期抽烟、喝酒破坏了维持良好健康所必需的维生素。抽烟会破坏体内维生素 C——这种能预防癌症和心脏病的营养素。每天抽半包烟就会破坏体内 25~100 毫克的维生素 C;每天喝一杯以上的鸡尾酒,享受飘飘欲仙的代价就是使体内维生素 B1、B6和叶酸消耗掉,酗酒者缺乏维生素 B1也是相当普遍的。 VitC 泡腾,您会用吗? 在公司工作的李小姐,她很讲究营养,每餐后用开水冲一大杯富含维生素 C的饮料(如 TANG 果珍或维生素 C泡腾片),可近来不知为什么一刷牙,牙龈总出血,她很害怕,就跑来咨询,按理说,果珍或维生素 C 泡腾片是富含维生素 C的,为什么还会出现牙龈出血的症状呢?原来,维生素 C 是一种水溶性维生素,它不很稳定。用超过 80℃以上的水冲服会使维生素 C遭到严重破坏,更不用说 100 ℃的开水了。用开水冲富含维生素 C的饮料,真正喝到肚子里的维生素 C含量已经所剩无几了。所以,不应用开水,而应用温水冲富含维生素 C的饮料。补钙不补镁, 吃完就后悔。人们补钙的时候,只注意补充维生素 D,却往往不知道要补充镁。钙与镁似一对双胞胎兄弟,总是要成双成对地出现,而且钙与镁的比例为 2:1 是最利于钙的吸收利用的了。所以,在补钙的时候,切记不要忘了补充镁。含镁较多的食物有:坚果(如杏仁、腰果和花生)、黄豆、瓜籽(向日葵籽、南瓜籽)、谷物(特别是黑麦、小米和大麦)、海产品(金枪鱼、鲑鱼、鲭鱼