会展管理专业实践报告.docx

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会展管理专业实践报告
高等教育自学考试本科
会议酒店管理实践报告
报告题目：
准考证号：
姓名：
山东财经大学
2016年 12 月 4 日
白金汉爵大酒店管理实践报告
一、实践单位
苏州市相城区白金汉爵大酒店
二、实践时间
2015年7月21日——2015年11月23日，共计四个月
三、实践岗位
实习酒店储备管理
四、实践目的
，熟悉各部门间的合作，增强团队合作意识，掌握丰富的酒店服务知识、培养实际应变的服务能力和热情周到的服务态度，将学习与工作相结合。
，能更好的巩固和提高在课堂上学的专业知识，培养基本的工作技能、服务意识以及职场意识，提高实际处理问题的能力，了解更多的关于酒店服务实际操作的主要内容以及各部门的工作职责等。为毕业后从事酒店服务与管理工作打下基础。
3. 建立自己个人关系网络，学会如何做人，在实际工作中，不断发现自己的缺点和优点，扬长避短，希望自己不断的提高和更好的发展。在工作中学习别人的经验和其他同类学校同学的优点和长处，最后找到适合自己的工作方式，找到适合自己的发展轨迹。
五、实践单位与岗位介绍
（一）实践单位介绍
苏州白金汉爵大酒店位于相城大道1111号，毗邻风景如画的阳澄湖，距离沪宁、京沪、城际高铁站、苏州两站入口仅10分钟左右车程，周围环境优美，交通便利。
　　苏州白金汉爵大酒店由香港汉爵国际酒店管理集团策划，上海白金汉爵酒店投资有限公司投资。酒店集餐饮、住宿、娱乐为一体，按五星级标准倾力打造。酒店主楼19层，裙楼5层，拥有各类精品客房600余间。
　　酒店内设豪华餐饮包厢80余间，大型宴会厅5个，可同时容纳3000人就餐。另外，酒店设有棋牌室、KTV、24小时餐厅、咖啡厅、西餐厅等配套服务设施。酒店还拥有各类会议室10余间，可接待20至1500人，是举办新闻发布会、商务会议、鸡尾酒会等活动的不二选择。
（二）实践岗位介绍
储备管理工作分为早、中、晚三班，工作内容繁杂。细节决定工作好坏的重要因素。因此，细心、严谨是工作的必要条件。掌握客情，做好服务、保障安全。检查台班服务员做是否与本职无关的事情，一定要掌握动态，详细做好记录，发现异常情况及时报告保安部，熟悉楼层情况及客人房间打扫等工作，做好文字记录。坚守岗位，积极配合公安机关的工作，根据规章制度做事。
六、实践安排与内容
（一）实践安排
通过朋友介绍，有幸来到苏州白金汉爵相城店进行实习。七月21号，我们坐白金汉爵大巴车来到白金汉爵酒店进行实习。实习前，我们进行了面试，很顺利面试成功。下午就进行了培训，培训工作分为三大块：一是人事部的岗前培训，主要介绍酒店的概况文化历史管理机构等，同时也对我们进行了员工素养以及酒店的制度培训，这让我们对工作有看大概的了解；第二是进行了消防安全意识和消防常识的培训，对消防安全有了更深入系统的了解；第三业务技能培训，这一培训贯穿了我实习的第一个整月，由部门负责人为我们进行不间断的技能指导。首先由这里的员工给我们介绍白金汉爵集团的概况以及各成员酒店，介绍