锦源大酒店厨房厨房承包合同.docx

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锦源大酒店厨房厨房承包合同

甲 方：___________________
乙 方：___________________
日 期：___________________
说明：本合同资料适用于约定双方经过谈判、协商而共同承认、共同遵守的责任与义务，同时阐述确定的时间内达成约定的承诺结果。文档可直接下载或修改，使用时请详细阅读内容。
甲方：
乙方：
经双方友好协商，现就厨房承包事项达成如下协议：
一、 甲方权力与职责
1、 甲方把玉林市锦源大洒店有限责任公司中厨房承包给乙方管理、运作，
并聘请乙方为该厨房厨师长，聘期为壹年，即从 年 月曰起至年 月曰 止，合同期满如需继续聘用，须另行签订协议。
2、 甲方应按经营需要确保厨房原材料的供应。
3、 甲方免费提供乙方工作餐、宿舍。
4、 乙方每月总劳务费为 ，每月15日发放上月出勤劳务费。根据经营情 况定出合理的营业指标，在经营指标完成的情况下，乙方享受现有的劳务费，超 额予以奖励，未完成则适当的进行劳务费下浮。
5、 甲方如对乙方人员安排烹调技术有所异议，可及时向乙方提出，乙方应 及时改进，达到双方满意。甲方在营业期间若生意红火，增收营业额，应相应增 加乙方劳务费。
6 、甲方有权根据甲方管理制度对乙方进行日常管理，若乙方人员违反甲方 管理制度甲方有权给予处罚。
二、 乙方权力与职责
1、 乙方须保证至少 人到甲方厨房工作，乙方人员需技术过硬，保证出品 质量，要求总厨，头锅、头砧要达到，其它厨师也要达到，乙方若对所带来人员调整时，需经甲方同意，并到甲方人力资源 部办理入职手续，对不适合岗位要求的人员，甲方有权进行调整。
2、 乙方需做好厨房各项成本控制工作，并达到甲方要求。
3、 乙方应组织每周召开一次菜品讨论会，并邀请甲方管理人员参加，在确 保菜品质量的同时，不断推陈出新，推出洒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、 特、鲜（每周至少推出两道新菜品）。
4、 乙方应结合节假日及洒店特殊情况，适时推出时令菜、节日菜，不定时 举办如美食节等活动。
5、 因乙方厨房出品质量问题，而遭到客人投诉、退菜时，此损失由乙方承 担。
6、 乙方应做好食品卫生工作，若因乙方管理问题造成客人食物中蠹或受到
防疫部门处罚，此损失由乙方承担；若因乙方管理问题引起甲方厨房火灾， 此责 任及损失由乙方承担；乙方必须严格遵守安全操作规程， 保证安