蜂蜜的介绍.doc

蜂蜜的介绍蜂蜜, 是昆虫蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。蜜蜂从植物的花中采取含水量约为 80% 的花蜜或分泌物, 存入自己第二个胃中, 在体内转化酶的作用下经过 30 分钟的发酵,回到蜂巢中吐出,蜂巢内温度经常保持在 35℃左右,经过一段时间,水份蒸发, 成为水分含量少于 20% 的蜂蜜, 存贮到巢洞中, 用蜂蜡密封。蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之种还含有各种维生素、矿物质和氨基酸。1 千克的蜂蜜含有 2940 卡的热量。蜂蜜是糖的过饱和溶液, 低温时会产生结晶, 生成结晶的是葡萄糖, 不产生结晶的部分主要是果糖。蜂蜜是一种天然食品,味道甜蜜,所含的单糖,不需要经消化就可以被人体吸收,对妇、幼特别是老人更具有良好的保健作用,因而被称为“老人的牛奶”。蜂蜜的营养价值蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品, 也是最常用的滋补品之一。据分析, 含有与人体血清浓度相近的多种无机盐和维生素、铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种有机酸和有益人体健康的微量元素。蜂蜜的功效与作用 1. 蜂蜜能改善血液的成分,促进心脑和血管功能,因此经常服用于心血管病人很有好处; 2. 蜂蜜对肝脏有保护作用,能促使肝细胞再生,对脂肪肝的形成有一定的抑制作用; 3. 食用蜂蜜能迅速补充体力,消除疲劳,增强对疾病的抵抗力; 4. 蜂蜜还有杀菌的作用,经常食用蜜糖,不仅对牙齿无妨碍,还能在口腔内起到杀菌消毒的作用; 5. 蜂蜜能治疗中度的皮肤伤害,特别是烫伤,将蜂蜜当做皮肤伤口敷料时,细菌无法生长; 6. 失眠的人在每天睡觉前口服 1 汤匙蜜糖( 加入 1 杯温开水内) ,可以帮助尽快进入梦乡; 7. 蜂蜜还可以润肠通便。蜂蜜适用人群 1. 一般人群均可食用。适宜老人、小孩、便秘患者、高血压患者、支气管哮喘患者食用。 2. 不适宜糖尿病患者、脾虚泻泄及湿阻中焦的脘腹胀满、苔厚腻者食用。如何食用蜂蜜? 1. 食用蜂蜜时用温开水冲服即可,不能用沸水冲,更不宜煎煮; 2. 蜂蜜不能盛放在金属器皿中,以免增加蜂蜜中重金属的含量。 3. 蜂蜜的营养成分比较复杂,葱蜜同食后,蜂蜜中的有机酸、酶类遇上葱中的含硫氨基酸等,会发生有害的生化反应,或产生有毒物质,刺激肠胃道而导致腹泻。春季降火多喝蜂蜜蜂蜜常见功效 2013 年4月1日 13:52 39 健康网我要参与( 14 ) 春季人们容易上火,想要降火可以多喝蜂蜜,蜂蜜有哪些常见功效呢? 春季天干气躁,因此人也很容易上火,这时如果喝点蜂蜜,便可缓解干燥上火症状。大家都知道蜂蜜具有美容养颜的功效, 是一种营养丰富的天然滋养食谱, 对于人体有良好的保健作用, 更被称为是“老年人的牛奶”, 由此可见蜂蜜的功效, 但是蜂蜜的养生功效不限于此,对于便秘、高血压、上火等等都十分有效,蜂蜜常见的功效有哪些呢? 1. 提高免疫力蜂蜜中含有的多种酶和矿物质,发生协同作用后,可以提高人体免疫力。实验研究证明, 用蜂蜜饲喂小鼠, 可以提高小鼠的免疫功能。国外常用蜂蜜治疗感冒, 咽喉炎, 方法是用一杯水加 2 匙蜂蜜和 1/4 匙鲜柠檬汁,每天服用 3-4 杯。 2. 感冒嗓子疼用金银花 5 克泡水, 加入 2 勺蜂蜜, 可清热利咽; 或用金银花 10 克、桔梗 10 克、麦冬 10 克泡水后,加入 2 勺蜂蜜,可治感冒。 3. 上火春季将于稀少,人很容易上火,这是可以用梨蒸水,然后加入 2 勺左右的蜂蜜,可达到润肺润燥的功效; 或用银木耳炖汤,再加入适量蜂蜜也能润肺止咳。 4. 便秘蜂蜜还可以润肠通便( 只要是天然成熟的真正蜂蜜都有润肠通便的效果); 用大米 50-10 0 克,香蕉 200 克,蜂蜜适量。将大米熬粥后,加入切成小段的香蕉,然后加入蜂蜜,待凉后食用,可润肠通便。 5. 心血管蜂蜜有扩张冠状动脉和营养心肌的作用,改善心肌功能,对血压有调节作用。患心脏病者,每天服用 50-140 克蜂蜜, 1-2 个月内病情可以改善。动脉硬化症者常吃蜂蜜,有保护血管和降血压的作用。 6. 促进消化蜂蜜对胃肠功能有调节作用,可使胃酸分泌正常。动物实验证实,蜂蜜有增强肠蠕动的作用, 可显著缩短排便时间。蜂蜜对结肠炎、习惯性便秘有良好功效, 且无任何副作用。蜂蜜可使胃痛及胃烧灼感消失, 红细胞及血红蛋白数值长高。患胃十二指肠溃疡的人, 常服用蜂蜜,也有辅助作用。 7. 眼睛干用菊花 3 克和枸杞 10 克,将二者泡水后,加入 2 勺蜂蜜,可明目、养肝肾。 8. 月经过多用适量红枣加蜂蜜熬粥,能起到补血益气的功效。 9. 慢性咽炎用麦冬 10 克、桔梗 10 克、甘草 3 克泡水后,加入蜂蜜,对缓解慢性咽炎有帮助。 10. 美容养颜用蜂蜜和燕窝一起煎水喝, 可达到美容养颜的效果; 此外, 用蜂蜜和其他食品如葡萄汁等一起做面膜也能取得很好的美容效果。 11. 高血压