炒饭店经营规划:
店名:心怡炒饭寓意:愉悦。开心
广告词:我们炒的不是饭(烦),是开心映在灯箱上
定位:中低档快餐消费
地理区域商家情况:选址最好以小餐饮集中区内开店,无炒饭店,具有优势
成本投资估算:
房租—2000—3000,左右(按三个月付)
桌椅费用——1000
人员安排:厨师两个:月工资3000左右
服务人员1个:月工资800
店面布置以及厨房设置:1000元
门头:300元
灯箱:100元
原料成本及器具:1500元
收费机:300元
流动资金:5000元
预计资金总和:
定价:毛利率65%
目标:日营业额:1000——1500
月营业额:3W——4W
纯收益:日:500—700
月:—2W
三个月收回全部成本
技术要求:
蒸米饭的程度关系炒饭的口感
配汤的速度或是种类
炒饭的速度
可能出现的问题:
地方情况不明
短期内未达到预计目标
资金管理问题:
采取日报账的方式
采购原料的问题,寻找供货商(主要是米),蔬菜、蛋、肉类自己采买
月分配原则
营运方式:
收费方式:收费机
前一个月促销:
凡来店顾客,均送紫菜汤(提前做好)
炒饭品种:18种
汤类:5种
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