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【食堂竞标书】学校食堂承包经营招标书格式范文
学校食堂承包经营招标书格式范文
学校食堂承包经营招标书
招标单位：XXXXXXX校
招标项目 : 承包校区师生食堂供餐经营
招标形式 : 公开招标
为搞好XXXX灯校师生食堂的供餐服务,经学校研究决定,以招标的形式向 社会招聘合法经营、资质信誉好、业绩优良的餐饮企业和个人 , 经营师生食堂的
餐饮工作。现就有关事宜说明如下 :
本次招标食堂为：XXXXXXXXX浮校师生食堂
一、招标食堂简介
1、XXXXXXXXXX校设一个师生食堂，共有约1050个餐位，学生餐厅分一、 二两层 , 可同时容纳 950 人就餐， 教师餐厅设在二层， 可同时容纳 94 人就餐。 现 师生总人数 1900人, 全校每天中午就餐人数约 1400~1600人(需翻桌就餐 ) ， 全校
住校生人数约 40 人，早、晚就餐主要以住校生为主。
2、人员配备要求：
包括面食人员：△人，厨师△人，营养师△人，切配△人，勤杂工△人，消 毒工△人，采购人员△人等。食堂从业人员人数必须达到 22人以上。
3、食堂配置 :
学校食堂 : 水、电、锅炉房、粗加工间、主副食加工间、主副食仓库、消
毒间等房间齐全。
学校食堂有货梯、售饭间、小型操作间、冷藏室、面包房等，并按烹调
区，切配区，粗加工区，洗碗间，售卖区，抽排系统等规范配置了相关的不锈钢 厨具。
4、食堂现有设备 ( 见附表 )
餐桌、 餐椅等食堂主要设备由校方负责配置 , 具体布局由校方与承包方共
同商定。
二、招标原则
1、公平、公正、公开、择优录用的原则。
2、实事求是的原则。
三、投标方须知
1、具有独立的法人资格〈有相应的证件〉
2、具有工商局注册的餐饮企业法人营业执照 , 有企业代码证。
3、具有独立的卫生许可证。
4、 具有经营食堂或餐饮业三年以上的经历、 经验并有一定规模和操作队伍 ,
经营优势明显 , 实力强 , 能承担民事、法律责任能力的。
5、投标方代表如果不是企业法人 , 须持有《法人代表授权书》。
参加投标时须携带如下书面文件 : 公司概况、 经营餐饮业的资质以及相关 证件及副本或者复印件。
7、制定食堂经营方案的原材料，方案内容主要包括以下几点 :
(l) 人员配备 (2) 规章制度、实施措施 (3) 经营方略 (4) 方式及品种 (5) 经营内
容(包括原料的采购、卫生保障、饭菜价位的制定等各方面 )
四、招标文件编制
1、投标文件的组成
有企业概况、阐述投标食堂经营方案、服务承诺、经营优势和近两年的
餐饮经营业绩及经营保证条件的说明。
法人代表授权书。
餐饮企业营业执照复印件。
卫生许可证以及企业代码证复印件。
2、投标文件要求
投标书应打印 , 不得有加行、涂抹或修改。
投标书必须在规定的时间内送达招标单位指定地点 , 投标书送达后 , 不 得撤回或修改。
五、招标项目内容与经营要求
1、餐厅仅由一家餐饮企业或个人负责全面经营。
2、 承包经营者不得将食堂私自转让或委托他人经营 , 更不能利用校有资产搞 不法经营。 一经发现， 招标方有权取消其承包资格 , 并给予经济处罚或诉诸法律。
3、餐厅、操作间、室外楼梯均属于承包者管理范围。食堂工作人员主要由
承