自制果冻.docx

自制果冻.docx: .
果冻 呵呵，超级简单，超级好吃
准备：纯牛奶200ml, QQ糖 11粒（数量多少决定果冻的软硬程度 ），葡萄干少 许（可不放）。
将牛奶和QQ糖一起放在锅中，然后边烧边用勺子搅拌，直到QQ糖化开后，将液 体倒入容器
内，撒入少许葡萄干。 冷却后放入冷藏室。
因为我是晚上做的，早上从冰箱里取出后，一切就 OK 了。
真得粉不错哦！ ~奶味十足，果冻又嫩嫩的。~好好吃的。
有机会的话，大家都可以试一下。而且最主要的是：一点也不花时间，做起来很 方便。
香香的牛奶冻（用棉花糖这个方法电视上也介绍过）
材料准备：1、牛奶2、一包棉花糖（袋装，各大超市均有销售）3、水果（种 类不限，看个人喜爱）
制作方法：
1、 将牛奶倒入锅内加热
2、 再将棉花糖倒入锅内搅拌融化
3、 待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用
4、 将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻
3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻） 5、3个小时后，
从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！
这道冰淇淋奶酪的特点是：
1、 制作方法简单
2、 制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻， 略
微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。 （也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克
力幕斯哦）
港式甜点双皮奶
准备：500ml牛奶，就那种纸盒装的光明牛奶就行了， 不能太淡；鸡蛋两到三只; 白糖若干，视口味而定，个人建议多加糖。
开做：先把牛奶分成两到三小碗，加糖搅拌。要是两碗会剩一些牛奶，可以留着 做卡布其诺时打奶泡。把小碗放微波炉里热两分钟，冷却。拿一个大碗，剥下蛋 清，加糖搅拌。注意：蛋清一定要打散打匀。剥蛋清也有技巧，蛋壳敲一个缝， 让蛋清慢慢漏到碗里。冷却好的牛奶轻挑奶皮，把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大 碗里。牛奶倒完，奶皮就沉在碗底，千万不要把奶皮弄破。把蛋清和牛奶搅拌在 一起，打匀，再倒入有奶皮的小碗里，奶皮会慢慢的浮起来。然后把牛奶放锅里 隔水蒸十到十五分钟，最好是碗上包一层保鲜膜。蒸好的奶冷却，又结一层奶皮, 是为双皮奶。双皮奶口感细腻润滑，冬天可以趁热吃，夏天放冰箱里冰一会儿口 味更佳。如果还意犹未尽的话，再在双皮奶上撒一层葡萄干、红豆沙、甜桂花等 等，还有人把水果，比如香蕉打成泥做成水果味的双皮奶，总之，看个人口味自 己创意啦。
草莓豆腐奶（作法
材料：
嫩豆腐1块草莓450克蛋白2个 鲜奶1/4杯奇异果1个炼奶少许
调味料：
盐半茶匙生粉半汤匙草莓香油数滴
做法：
① 将草莓（225克）、豆腐、蛋白、鲜奶全放入搅拌机内拌匀，取出后混和 调味料，放入碟内，上层饰以草莓及奇异果，然后放进微波炉内，高火煮约 3
分钟即成。
②取出后倒去水分，淋上少许炼奶。
柳橙果皮冻
材料：
、水570克
2 .柳橙3个、柳橙汁6大匙、砂糖3大匙、珍珠粉1. 5大匙。 作法：
1. 将柳橙洗净对剖，用小刀和汤匙将果肉挖出，留下完整的空壳（不要刮到白 色部分，否则会有苦涩味）。
2. 橙皮与水煮至溢