一．为什么要节能降耗
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能源的涵义:
什么叫能源？
能源是可以直接或通过转换提供人类所需的有用的资源。我国能源资源有限，%，人均能源资源占有量远低于世界水平，我国已成为世界能源生产和消费大国。2004年，中国超过俄罗斯成为世界第二大能源生产国，同时也是世界第二大能源消费国。
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中国的能源概况
目前，我国使用的能源以煤炭为主。2005年我国一次能源消费量中，%，%，%，%，%,我国也是世界上最大的煤炭消费国, %。
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能源消耗带来的影响
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影响一、温室效应
温室效应主要是由于现代化工业社会过多燃烧煤炭、石油和天然气，这些燃料燃烧后放出大量的二氧化碳气体进入大气造成的。科学家预测：如果地球表面温度的升高按现在的速度继续发展，到2050年全球温度将上升2-4摄氏度，南北极地冰川将大幅度融化，导致海平面大大上升，一些岛屿国家和沿海城市将淹于水中，其中包括纽约、上海、东京和悉尼几个国际大城市。
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影响二、大气污染
我国是世界最大的煤炭消费国，近年电力需求及车辆的急剧增加，大量煤炭和石油燃烧排放的污染物，造成严重的城市大气污染。在北京、上海、广州等大城市，汽车排放的一氧化碳、碳氢化合物、氮氧化物和细颗粒物，已经成为主要污染源。我国以煤为主的能源结构也将造成严重的大气污染。目前，我国烟尘和二氧化碳排放量的70%、二氧化硫排放量的90%、氮氧化物排放量的67%来自于燃煤。二氧化硫和二氧化碳排放量已分别居世界第一位和第二位。
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影响三、生态破坏
在我国广大农村地区，大量的薪
柴和秸秆被用作炊事和采暖燃料、过度的开采煤矿、导致大面积森林植被破坏,水土流失加剧,大量秸秆不能还田,是耕地有机质含量下降的重要原因,。
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二．节能降耗。
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国家提倡建设节约型社会，酒店业能做些什么？如何打造节约型酒店了？这不仅是为了响应号召适应形势，而且关乎酒店的发展和竞争力的提升，节能降耗，不但可以降低酒店的生产成本，而且减轻了社会能源负担，减少了污染物质的排放，也就是在保护着我们生存的家园。但节能不是以牺牲服务质量为代价，我们不能降低对客服务的标准，不能影响服务的质量，我们的节能降耗是建立在保证合理需要的基础之上的。这就更加要求我们要有节约的意识，要从平时的一点一滴做，好怎样做好节能，我总结为以下几点：
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1、宣传与培训
再好的设备只是节能的基础，员工养成良好节能意识，才是设备发挥最佳效益的保证。饭店鼓励员工节省能源，多从小事、身边做起，培训员工留意非高峰营业时间，空调、灯光的浪费使用现象，不必要的应及时关闭。
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