针螺茶标准编制说明 福建农业信息网.doc

针螺茶标准编制说明 福建农业信息网.doc《针螺茶标准》编制说明
1任务来源
推行农产品标准化、规范化生产，全面提高农产品质量安全水平，是适应 加入WTO新形势、加快农业和农村经济结构战略性调整、增强国内外市场竞争力 的需要，亦是促进农业科技进步、实现农业现代化的一项重要措施。
茶叶生产是我省重要的经济作物和传统的出口商品，全省2005年茶园面积达 到220万亩,总产量16. 8万t,其中绿茶约8. 3万t,乌龙茶7. 5万t,毛茶产值30 余亿元。绿茶中福云系列良种约50余万亩，其它多毫绿茶品种约20余万亩，二 者合计约占全省茶园总面积1/3,因此做好多毫品种的开发，建立规范生产、加 工规程及产品标准是进一步挖掘我省绿茶良种的经济潜力，促进我省茶叶健康持 续发展的重要组成部分。
1999年，三明市根据市场需求，结合主栽茶树品种特性，新创制的针螺茶这 一高档次造型名优茶。依其原料鲜芽似针、成茶呈螺、冲泡杯姿和叶底还原如针 而得名。2000年，《针螺茶的开发与推广》列入福建省丰收计划项目( 2000 — 11 )。 针螺茶自开发6年来，三明市就有20只样茶荣获省部级以上名优茶奖，在省内 外有较高的知名度，价位亦相对较高，产品供不应求，深受消费者青睐，约占全 国针螺茶市场60%,销区遍布京、津、沪、苏、鲁、皖、陕、豫、冀等10多个 省市。针螺茶的生产开发与加工技术已在全市100余个茶场推广，2005年全市 开发面积达3800多hnf,产量达3460多吨，产值8570多万元。近两年来其加工 技术已向南平、宁德等茶区拓展延伸，针螺茶生产能人还到广西、湖北等地开发。
随着经济的发展和人们生活水平的提高，健康、安全、绿色的消费将变得愈 来愈被人们所重视，加之市场经济的不断深化，产品的等级与规格标准成为必备 的条件，同时由于针螺茶生产区域的不断扩大和延伸，生产厂家不断增多，统一 其生产与加工规程、品质标准业已成为刻不容缓的任务。为提高针螺茶产品质量 的稳定性和市场的竞争力，促进针螺茶产业健康持续发展，及时制定其标准是十 分必要的，为此，2004年3月向省厅申报了《针型茶标准》组织编制。
2主要工作过程
，市农业局林少钦局长任组长，李茂胜副局长任副组长， 市局原茶叶站、市场信息办以及针螺茶主产县的茶叶技术推广站等科站负责人为 组员，分工协作，负责完成本标准的各项指标的测定、示范区的规划与建设。
2确定本标准的制定工作组，分别负责加工工艺试验、栽培配套技术、产品质 量测定、及其资料收集整理、标准编写等工作。工作组10位成员情况如下：
48 三明市茶叶技术推广站
副站长/教授级高级农艺师
序号 姓名 年龄 单位 职务、职称
1 杜起洪
2
林森知
49
三明市茶叶技术推广站
站长/推广研究员
3
余文权
36
省农业厅种植业局茶叶科
副科长/高级农艺师
4
张春良
35
三明市农业市场与经济信息工作站副站长/农艺师
5
蔡亦荣
40
尤溪县农业局
副局长/高级农艺师
6
刘钊
31
三明市茶叶技术推广站
农艺师
7
巫头木
33
清流县经作站
农艺师
8
范亦新
40
三明市农业市场与经济信息工作站 农艺师
9
张建华
48
三明市质量技术监督局
高级工程师
10
林乐全
43