民以食为天——浅谈食品安全问题
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作为闻名世界的美食圣地, 中国有着悠久的料理历史, 无论是土生土长的本地人, 还是侨居海外多年的华裔, 都对食品有着深厚的感情, 正所谓民以食为天。但近些年来, 向来水里游的除了轮船, 天上飞的除了飞机, 地上跑的除了汽车没什么不敢吃的中国人民, 却突然小心翼翼了起来。
假冒伪劣
从明清盛行在泥鸡外刷一层油冒充烧鸡到孙中山先生在车站买的假鹌鹑实鼠肉, 从路人皆知的挂羊头卖狗肉典故再到今天心照不宣的死猫版羊肉串, 古往今来, 中国从来不缺假冒伪劣、滥竽充数的食品, 相比之下, 酒里兑点儿水真是小巫见大巫了。
这类现象一般出现在小摊小店居多, 正因为没有严格的监察制度与详细的管理措施, 才使得某些无良商家趁机肆意妄为, 牟取暴利。行政部门的相关手段一拖再拖, 偶尔的惩戒也不痛不痒, 反而激起更多意图谋取不义之财见缝插针的野心。民众习以为常地面对, 抱着多一事不如少一事的想法忍受这些欺诈, 甚至认为向法律提起诉讼是小题大做。整个社会默契地包庇了这些不该存在的现象。
《水浒传》中, 已将简单的作假问题上升到了人性的扭曲与道德的沦丧, 若有关部门再不出台相对应的措施来整治这些看上去只是小问题, 却对我国商品交易诚信体制构成严重威胁的不法行为, 那么千里之堤溃于蚁穴也许会成为现实。
循环利用
有人说, 吃火锅得就着地沟油才最有味儿。
当然, 经过数次回收再利用, 沾染上动物内脏的血丝, 混合着多人的唾液, 再经过几小时的充分熬煮, 最后于胶着近乎成泥的锅底完美融合的油肯定有着被时光沉淀了的独特风味。以前我分不清老油与新油的差别, 但现在只要看见飘着厚厚的一层不明悬浮物, 混杂着几丁杂碎的油便知肯定是经过雕琢, 专家品鉴过的优质上好新鲜油。
对此, 笔
者认为这实在有三大好处。
一是可以让社会形成和谐的氛围。想一想, 你兴奋地坐下, 打量着粘稠的油, 暗暗猜测着在你之前的那人偏好怎样的口味, 他是喜欢吃鸭肠还是喜欢吃牛肚, 这一缕肉丝, 又是谁几番夹筷都没成功而垂涎的美味？
二是可以为商家节省成本。不用再花大价钱去买健康又昂贵的油, 只需自家动手, 几番过滤, 便又有了下一盆火锅的油, 着实省事省力省钱。
三是有利于消费者发现身体潜藏的毛病, 及时消去将来的隐患。当你吃火锅突然发现一阵绞痛, 哦, 原来是胃溃疡或胃穿孔或食道癌或口腔溃疡或肠道癌犯了啊, 于是立刻紧急就医, 防止以后再出现此类病状。
多贴心啊。
药品添加
接下来, 是所有食品安全问题中最耸人听闻的一类。
20__年7月31日
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