【创业计划3篇】烧烤店创业计划书.docx

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烧烤店创业计划书
市场前景
烧烤是风靡全国的经典小吃，主要包括：烤翅、烤鱼、烤肉串、烤果蔬等， 让人们百吃不厌，回味无穷。随着经济的发展和人民生活水平的提高，人们的 餐饮消费观念逐步改变，消费者在对消费质量要求不断提高的同时，更加注重 产品特色，因此，以烧烤为潮流的饮食新风尚将日益被广大消费者所关注，因 而投资烧烤店的市场前景非常广阔。
目标人群
烧烤食品种类丰富，尤其是夏日的大排档主要将目标客户定位于经济条件 一般的大众。虽然消费能力小，但是人群基数大，只要选好人流量集中的地点， 不愁没有生意。
烧烤店特色
经营轻松
投资烧烤店不依赖于经验特别丰富的大厨，对最初进入该行业的投资者而 言，通过简单的培训便可轻松掌握烧烤的技术，轻松经营。
简单开店
由于烧烤店有明显的特色，主题清晰，不同于普通的餐饮业，因而在开业 之前不必进行大量的宣传，营业就可产生消费。
市场显著
一般情况下，烧烤有普遍的市场需要和庞大的消费群体，即我们所说的大 众群体，并且没有淡季旺季之分，因而市场明显。
管理简单
烧烤店经营主题清晰，产品特色鲜明，产品结构单纯，经营品种更新容易， 人员要求低，服务过程直接，采买原料方便，所以日常经营管理难度较小，经 营细节皆自己掌握，十分适合新进的餐饮创业者。
开店设备
夹子、叉子、铲子，这三样餐具是烤肉中不可缺少的“三剑客〃。夹子，主 要用来夹取生食;叉子，可以用来固定和测试食物的生熟程度;铲子，是非常好用 的翻转食物的工具。此外，还应具备以下设备：
木炭：木炭是炭烤的必备生火材料。选购木炭时，要选择无烟烧烤木炭， 应挑选较为沉重、质地结实的块状木炭。
毛刷：毛刷主要用上刷油，以防食上。另外，还可用来蘸取酱汁，刷在烤 肉上，多准备几支可避免味道混淆。
铁刷：用来清洁上的食物残渣，避免残渣附着在食物上。
竹签：用来穿烧烤食物，使用前先用冷水浸泡透，以免竹签过于干燥，在 烧烤时着火或断裂。选购时，可选择稍长些的，以免烫手。
盐：盐可以用来调味。另外，在烤肉过程中，许多含脂肪多的食物加热后 会滴出油，这些油滴被炭火烧着会产生很高的火焰，架上的食物，如果用水喷 洒，则会产生烟灰污染食物，这时只要在火中撒些盐就可解决问题。
烧烤店经营方法
对于初次经营烧烤店的人来说，找到合适的经营策略就显得尤为重要，以 下是给创业者的几点建议：
良好形象是第一
初期，对店面的装修一定要符合烧烤店的特色，并且必须做到对店面及时 维护，时时更新、修整，而不能不管不问，任其老化。只有这样，你的店铺才 能具备长期的形象魅力和吸引力。
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时刻将自己的产品是否有特色放在经营项目选择的第一位，特色餐饮是当 今餐饮行业制胜的法宝，烧烤更是如此，要不断学习和改进自己的烧烤方法， 用最正宗的口味吸引消费者。另外，有些店刚开业就想盲目求大，从而忽略了 细节上的把握。实践证明，只有从特色出发，把