规章制度-正规夜总会规章管理制度细则.doc

总 经 理
夜总会部组织管理构架图
大厅、模特主管
公 关 部 副 总
服 务 部 副 总
大堂经理
领位主管
DJ二部主管
B 区经理
A 区经理
保安部（协助调节）器）


B区主管
A 区主管
传递领班

1、DJ一部
2、排房
3、带组
4、申购报修
模特
大厅服务员
1、培训
2、服务质量
3、排房
1、排房
2、带组
传递员
七彩钻石ATV人员编制情况
岗 位
最佳人数
上 限
下 限
现有人数
备注
执 行 总 经 理
1
1
1
1
负责公司的经营管理
总 经 理
1
1
1
1
协助总经理；分管公关、营运部日常事务
营运经理
2
2
2
2
协助总经理；岗位安排；解决问题
前厅经理
1
1
1
1
协助经理主抓培训、服务质量，负责大厅
干 部
15
无
无
8
协助各部门经理，岗位安排，解决初级客诉
（早班7名，晚班8名）
营销经理
8
无
无
6
负责大厅客源、营销、业绩
迎 宾
8
8
8
5
带客指引（早班3名，晚班5名）
接 待
8
8
8
4
楼层带客指引，消费解说（早班4名晚班4名）
主 接
2
2
2
2
前台派房，房型推销，（早班1名，晚班1名）
主 柜
2
2
2
2
前台收银，（早班1名，晚班1名）
总 台
1
1
1
0
熟练主接，主柜业务
副 柜
2
2
2
0
商务楼层收银（早班1名，晚班1名）
超市理货
4
4
4
1
（早班2名，晚班2名）
超市收银
2
2
2
2
（早班1名，晚班1名）
水 吧
5
5
5
3
（早班2名，晚班3名）
水吧主管
1
1
1
1
负责水吧出品质量及人员调配
服务员
28
30
28
23
（早班12名，晚班16名）
营运主任
3
3
3
0
保 洁
12
12
12
3
（早班5名，晚班7名）
保 安
9
9
9
8
（早班3班，晚班4名，夜值2名）
财务会计
1
1
1
1
财务出纳
1
1
1
0
质检经理
1
1
1
1
人事专员
1
1
1
1
采购经理
1
1
1
1
工程经理
1
1
1
1
厨 师
1
1
1
1
公 主
15
15
15
2
行政助理
45
无
无
三、公关部规章管理制度细则：
公关部包括ATV经理、领位部、DJ二部
（一）、公关部副总经理岗位职责
直属：夜总会总经理
直辖：ATV经理、领位部主管、DJ二部主管
执行总经理下达的经营策略，积极配合总经理的工作。
负责管理公关部ATV经理及DJ二部的日常工作。
督促ATV经理完成每月公司下达的经营业绩任务。
协调公关部内部问题，使公关部正常运营。
监督管理领位台的工作。
维持前厅正常秩序的运行。
协调ATV经理、DJ二部与各部门之间的配合，及处理投诉等问题。
监督管理ATV经理、DJ二部出勤情况和服务状况。
监督ATV经理订房、消费及买单、赠送情况。
10、掌握并调整ATV经理心态，使其处于最佳工作状态。
（二）、ATV经理规章管理制度细则
1、ATV经理岗位职责
直属：公关部副总
（1）、准时参加公关部班前例会，积极配合部门副总的工作。
（2）、服从公关部副总经理的日常工作安排。
（3）、营业时间对所订包房的设施、设备、物品的完整性负有责任。
（4）、解决或帮助解决所订包房、所轮包房或被点包房的客人的投诉。
（5）、安排好所订包房、所轮包房或被点包房的模特及DJ二部。
（6）、对所订包房、所轮包房或被点包房的模特和DJ二部，以及该包房服务员、传递的服务和促销负有监督责任。
（7）、对所订包房、所轮包房或被点包房内发生黄、赌等违法事件苗头负有及时劝解、制止的责任。
（8）、保证所订包房的买单。对所轮或被点包房的买单负有配合的义务。
2、ATV经理工作流程