酒店前厅经理周计划怎么写.doc

酒店前厅经理周计划怎么写.doc酒店前厅经理周计划怎么写
【导语】在管理学中，计划具有两重含义，其一是计划工作，是指根据对组织外部环境 与内部条件的分析，提出在未来一定时期内要达到的组织目标以及实现目标的方案途径。 其二是计划形式，是指用文字和指标等形式所表述的组织以及组织内不同部门和不同成员, 在未来一定时期内关于行动方向、内容和方式安排的管理事件。
【篇一】
20xx年至20xx年一直在北京xxxx有限公司做前厅总经理一职。我认为酒店的前厅 主管的工作主要分为以下几点：
⑴协助经理做好前厅的整体运营工作，并对人员进行合理的安排，安排好店员工的住 宿问题；
⑵每天能按时做3次例会，并在例会中提出一天工作的不足，并及时采取相应的应对 措施，同时要对当天的工作进行总结，做好记录;⑶制定店内工作表。让前厅员工按照当 天的工作表进行工作，并把重要事情标注在工作表内。制定店内工作表是为了能更好的熟 知当天的工作任务，这样也能体现工作的透明度和工作进度；
⑷掌握每天的客流量和营业额，并对周客流量和月客流量进行统计，制定相应的营销 方案，同时根据周周之间、月月之间的营业额进行对比，找出其中的不足，做出总结和相 应的应对措施；
⑸做好本部门的消防安全的“三一”工作，做到每天一检查，每周一培训，每月一演录；
⑹督导迎送服务。贯彻执行服务程序，满足客人的合理要求；
⑺参加前厅的接待工作，并把在工作中发现的问题进行记录，同时做出相应的改进方 案；
⑻制定培训计划。正确的对员工进行一系列的培训，对工作中发现的问题进一步的加 强，避免以后工作中出现。协助员工树立正确的价值观和酒店道德；
⑼与前台收银的紧密配合，要对每天的营业额进行记录。掌握当天备用金的领用，合 理安排零钱，保证收银员的正常结账；
(10)对客人投诉的处理。客投主要分为：“当面投诉”“电话投诉”“书面投诉”三种，酒店 主要以当面投诉较多。无论哪种投诉，都要站在客人的立场，首先要在感情上获得好感和 信任，对于客人提出的要求，如果能当面解决的就立即解决。如果解决不了，要通知上级
领导，并与领导做出相应的解决方案，在给客人解决。如果出现指定人员投诉的话，首先 要和当事人进行了解情况，如果在自己的权限能解决的问题，就自己解决，如果超出了自 己的工作能力，就应立即请示上级领导，如实汇报情况，与领导商议解决方案，并提出自 己的想法，在内给客人解决，并告知客人对指定投诉人员的处理意见，然后给客人进行道 歉，不要让客人带走不满意的情绪走。这样的客诉一定要站在公司利益和客人利益双赢的 状态处理。
【篇二】
第一、餐厅内部管理方面：
希望全体股东开一次股东大会，认真的思考一下餐厅未来的发展大计，在这个计划 指导下，餐厅才有更加明确的目标。
参与制定合理的餐厅年度营业目标，并带领餐厅全体员工积极完成经营指标。
根据市场情况和不同时期的需要，与厨师长共同商讨并制定餐饮促销计划，并在实 施过程中收集客人反馈意见加以改进。
制定员工岗位职责和服务标准程序，督促、检查餐厅管理人员和员工按服务标准对 客服务，不断提高服务质量和工作效率。
抓好员工队伍建设，掌握员工思想动向，通过对员工进行评估、考核，为优秀员工 提供晋升和加薪机会。
负责制定员工培训计划，并组织员工参与各项培训活动，不断提高员工服务技能、