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创业准备计划书蛋糕.doc创 业准备计划 书蛋糕
蛋糕营养丰富、风味诱人、口感绵软，深受人们的喜爱。传统蛋糕多以 低筋面粉为原料，来源单一。大米是我国总产最多的首要粮食作物,将大米 制品主食化、方便化能较好的拓展大米的增值增收途径。以下是我为大家 整理的关于，给大家作为参考，欢迎阅读！
篇1
项目简介
背景：目前中的提高使人们对美味可口的面 包产生了浓厚的兴趣，全国各地的面包房遍地开花，而且在面包店领域已 经出现了不少连锁品牌，虽然竞争激烈，但普通的面包店还有不少弱势和 缺陷，因此给了我们占领市场的机会。
前景：目前虽然各地都有不少面包房，然而相对于发达国家而言，我们 还有很长的路要走，烘焙市场还有长期持续的增长空间。而且面包的客户 群体几乎老少皆宜，人人喜爱，市场巨大。
产品
主要产品
面包、蛋挞、冻品类（慕斯）、月饼、西饼蛋糕、生日蛋糕
一般产品
DIY产品
服务计划
1、安全，在食品领域，安全问题是大家最关系的话题，因此我们一定 会使用最安全、健康的食材。
2、 方便，我们要根据客户需求改进自身的服务和流程，争取让尽可能 多的顾客感受到方便。
3、 尊重，针对客户，无论是谁，我们都必须尊重，让顾客感受到我们 对他们的重视，增强信任感。
4、 创新，在老百姓口味和要求越来越高的今天，不创新就意味着被市 场所淘汰，因此我们联合科研机构不断开发新的产品和口味，满足顾客的 要求。
竞争性分析
目前市场上面包店的不足
1、 除了一些大品牌的面包店，其他大多数小面包店不够干净卫生，许 多面包直接露天摆在外面，而且店内无论是墙壁还是地板，都不是很干净, 容易让客户反感。
2、 食材安全性难以保证，大多数的面包店没有自己的原料基地或者可 靠的食材供应商，因此原材料的安全性难以保障。
3、 产品种类单一，口味单调。
4、 广告宣传不足，客户认知度不高。
5、 缺乏DIY产品，客户参与程度不高，难以适应DIY火热的市场
6、 缺乏特色产品。
我们的优势
1、温馨大气的店面装修，明亮的窗户和橱窗，让顾客感受到自然和温
馨，墙壁都是墙纸和DIY贴纸，因此既干净又有趣，无论是装修还是服务, 我们都能让顾客有家的感觉。
2、 我们打算针对比较重要的原材料，与人合作，保障食材的安全性和 渠道供应。
3、 与科研机构以及众多单位合作，可以开发口味众多的不同单品，满 足不同顾客的需求，并推出自己独特的主打产品。
4、 与本地各类组织和单位合作，开展DIY活动，让顾客亲自动手，参 与到制作面包和点心的过程中去，既宣传了自己，又让顾客感受到快乐， 提升了品牌认知度。
DIY：
情侣：共同制作的甜蜜感，一起分享快乐
家庭：培养小孩的动手能力，共同制作的乐趣，促进家人之间的感情交 流
主妇：打发空闲时间，学习制作技能，自己动手制作蛋糕的快乐，对于 甜点的外观、口味的要求较高，对于DIY特色服务的好奇心理
其他：亲手制作蛋糕送人以表示心意
营销策略
1、 价格策略：针对产品的成本测算，合理定价。
2、 产品策略：推陈出新，根据不同消费者的需求，开发出诸如低脂面 包、营养面包、低糖面包等产品，满足不同口味和不同群体消费者的需求。
3、 包装策略：以清新的风格为主，给购买者良好的购买体验。
4、 促销策略：节假日店庆等开展促销活动，提高店铺的知名度和美誉。
5、外卖策略：3公里内免费送货，同时与单位或组织合作，发展代销商。
6、会员策略：开启会员卡制度，会员有折扣，给会员一点小优惠会让 顾客感觉尝到甜头，增加购买率，增加品牌知名度。
本店特色：
DIY,为家庭带来新颖的娱乐休闲方式，为情侣提供温馨浪漫的环境， 提高生活品味。
DIY服务流程：
顾客需提前预约，在约定日期内至店内DIY专区，由一名店员指导，顾 客根据自己的需要选择蛋糕胚的形状和大小，然后自己动手，选择奶油或 水果等原料，发挥自己的想像力，根据自己的需要做出蛋糕的样子，然后 在店内包装好带走。这样即满足了顾客的送礼形式，最主要的是表达了心 意，一举两得。
投资与收益分析
资金需求：
1、 店面租金：3万/年（30平米）横街中心小学附近
2、 装修：1万
3、 设备：2万
4、 证件执照：2000左右
5、 工资：1名店长3万每年;3名店员共6万每年，总计9万/年。
装修和设备等是一次性投入，因此不计入年成本之内，粗略估计年固定 成本在12万左右。
收入分析：
每日平均销售额500左右，月销售额3万，年销售额18万。
（以上数据为历史数据，因时间，地理环境等因素影响略有偏差）
风险与防范措施
风险：
1、 竞争对手开业多年，有一定的固定消费群。
2、 蛋糕等产品属于高热量，与