橄榄树奶茶店形象营销策划方案.docx

橄榄树奶茶店营销策划方案（草案）
大学生消费分析
南汇大学城包括电力学院,水产大学,托普学院，思博学院,工商外国语学院,复旦大学金融学院 等。是属于一个以文化教育为依托，拉动经济发展的综合区。饮食，作为大学生每天必须消费 的项目，被普遍关注的程度，是不容质疑的。
大学生消费群体，作为南汇大学城最大的餐饮消费门槛人口群体，他们没有进入社会，所以相 对单纯，其消费观念的新奇，对美好大学生存在一种享受心态。大学城周闱的餐饮店，多半是 存在季行性经营，或短期经营的，所以，一般都想在最短的时间内，追求的利益最大化。这种 盲目武断的市场营销行为，致使很多门槛人口的不断流失。举个很简单的例子，某个在暑假之 前有一定固定客源，而且即将在大学生心里建立口碑的餐饮店，因为管理人员的判断失误，或 者其他的不确定因素，毅然盘掉店面，撤除市场。刚刚建立起来的，处于起步期的店而，本来 可以建立品牌，在暑假过后，大赚一笔，却因为退出，造成了很多客源开学后，想来此店享受 菜肴，却见店而改头换面的情况，这样的例子有很多，一般的人不会注意这些，但是及时的调 查，你就发现，这样的问题是普遍存在的。所以，根据我以前开店的经验，觉得，一个好的店 而，要想长期在大学城这个新鲜客源不断转换的地方得以长期发展，就必须注重推出自己的特 色，特色---就是大学生心中的新奇和另类。说白了，就是要建立自己的品牌优势，在大学生 心目中建立口碑，这是营销策划中一个很重要的环节，处理不好，可能造成这个店而没有固定 客源，难以在淡季维持下去。
综合一下，在大学城开店的最普通，最基本的营销策略，多半是采用张贴海报，发发名片，或 者办个优惠卡、打折券，搞搞大减价之类的老套手段。特别是减价活动，可能在短期内，或者 及时产生一点效果，但是对于建立长期的品牌优势，是一种毁灭性的打击。商家经常挂在嘴边 的话是：降价容易，涨价难。减价的同时，可能是考虑到，店而刚营业，需要积累人气，多拉 点客源，短期内，可以得到很多客源，但是大家口口相传之后，相约来到店里，发现价格突然 涨上去了，尽管店员一再解释说是促销活动，但是大学生心里多少会存在一种被欺骗的心理， 所以造成客源的流失就再所难免了。所以，一个品牌的市场定位一旦形成，不管它而对的是什 么消费人群，价格这张王牌，不可以轻易的抛掉或者缩水。解决办法是，寻求其他的方式，不 到万不得已，绝不可掉以轻心。
二十一世纪的新新人类，不同于老一辈的消费观念，如果把七八十年代的营销策划模式，强加 在他们的思维上，多少是有点张冠李戴的味道。所以具体问题就要具体解决，不可以照办模式, 那样有辱营销策划这个行业。简单点说，看一个在路边摆摊的卖西瓜的小贩，如果你是个买瓜 的生手，那么建议你最好买他不愿意卖给你的，说是不包熟的西瓜，很简单的，他们会把最好 的西瓜，摆在最前而，显眼的地方，以此来吸引顾客，所以这种“视觉营销”的伎俩，看起来 是既老套又可笑。
网络平面设计的广泛应用，能把很垃圾的一个品牌图片，做成一个看起来很有诱惑力的东西， 大学生对这些都已经司空见惯了，难免产生厌恶情绪，而纯文字的海报，密密麻麻的让匆匆过 往的大学生没时间去留意。所以，这就是我坚持不提倡做此类海报，而要求做漫画配以简洁的 品牌推广语海报的原因。
其实简单的说，做任何品牌，都要先了解自己的顾客是谁？他们有什么