面包店创业计划书.docx

创业计划书
项目名称：梦森林面点店
指定联系人：王岩
职务：创业小组组长
电话号码：
电子邮件
地址：淮安市清浦区枚乘东路4号 邮政编码：223003
团队名称
同路人
江苏食品职业技术学院
院系
食品与营养工程学院
专业
食品加工技术
班级
食工103
成员
姓名
学号
邵静
06
孙涛
07
孙小朵
08
王世忠
09
王岩
00
王竹敏
01
王倩倩
02
二0一二年三月十五日
目录
事业简介
项目简介
项目宗旨
主要产品
管理团队
产品、服务打造
产品特征、种类
产品竞争能力
服务计划
附加产品
企业目标、战略
（一） 企业目标
（二）项目的swot析
（三） 媒介计划
营销策略
产品策略
价格策略
促销策略
财务分析
资金需求
财务预算
收益预测
风险分析
六、附录
一 、 事业简介
（ 一） 项目简介
我们计划从事的是一家以面包行业为主的小企业。命名为：
Dreamforest 梦森林西点店 。本企业属于投资小、门槛低、消费人
群广、 回收成本快的买卖行业。 目前其生命周期还处于一个萌芽时期。
（二）主要产品
本企业经营的产品主要以早餐面包、小甜品及各式各样精美的
西式糕点为主。
（三）项目宗旨
以淮安市大学城的学生及其周围居民为主要客户群，专一于市
场经营，用更好的产品，更优质的服务，吸引更多的客户。
（四）一．管理团队
在我们这个创业团队中，总共有七人，分工如下：
人做店长：孙小朵
人负责制作计划、销售 : 王竹敏 邵静
1 人现金结算与账目管理 : 王倩倩
3 人负责外卖服务、店面整理、材料订购：孙涛 王世忠
人负责外卖的配送：王岩
二、管理队伍：以店长为管理中轴，下设服务员 收银员
公司决策： 以店长为核心召开公司会议， 每位员工参加，共
同讨论企业相关事务
二、产品服务打造
（ 一）产品的特征、种类
本企业产品精致美观，口感佳，卖相好。并且顺应人们追求
健康、追求绿色的要求，开发创新一些胚芽面包、糙米面包、减肥面
包、 藻类面包和无糖面包等健康产品， 让人们在满足胃的同时也不必
过于担心身体健康问题。产品以早餐面包与各式各样的西式糕点为
主，并附加口味繁多、口感独特、健康特色的奶茶与冰欺凌等产品。
（二）产品的竞争能力
本企业产品追求健康与创新， 不拘泥于过去的面包坊产品理念。
2、我们的面包店店面较大，能摆上些茶座，并做到现做现卖，这
会吸引到不少的顾客。
3、我们把店设在淮信后面的街面上，也是在大学城内，大多数的
客源是来自于学生，可以说学生对于面包是偏爱的
4、经我们调查发现，在淮信后面的街道上只有两家面包店。一处
是在世纪华联超市里面，一处是在苏果生活超市里面。两家店店
面都不是太大，而且产品比较单一。华联超市那处主要是生日蛋
糕的制作。但我们的面包房比起他们的面包房最大的优势就是品
种多，而且更了解消费者需要什么样的产品
（三）服务计划
1、坚持“以人为本”，提倡亲情化、个性化、坚持“以人为
本”，提倡亲情化、个性化
2、安全，安全是人的第一需求，如果客人没有安全感，服务再
优秀，再完美也无济于事。尤其是食品，人们更注重于食品 的安全
、方便，在设计服务时，应主动适应市场、适应客人，很多人
买面貌的原因很大一部分也是因为面包很便捷方便， 所以设
计服务时一定要贯彻这个主题。
、尊重。店员对宾客表示尊敬和热烈的欢迎，宾客会感到自己
受到了重视。那他对这个店就会信赖，会有更多的回头客。
、创新。在宾客的需求与期望越来越高、越来越多样化的情况
下，服务必须不断适应、不断创新，构思新服务。这样才可以
不被淘汰， 才可以在诸多竞争者中处于不败地位， 为面包店带
来经济效益。
（四）附加产品
本企业在经营糕点的同时，我们还推出其他一些产品，比如奶
茶、冰欺凌之类，对于有些消费者来说，给客人提供清闲、安
静、舒适的环境，悠闲地喝着奶茶，吃着甜品，和朋友之间聊
聊天，会是一种很惬意的享受。
三、企业目标、战略
（一■）企业目标
第一年：我们主要是积累创业经验，打实基础，是企业在市场
上站稳脚跟；
第二年：我们的主要目标是扩大店面扩充产品，吸引更多的顾
客前来消费；
第五年：我们的目标是占领更多的市场份额，在大学城附近甚
至市区开分店。
（二）项目的SWOT分析
1、优势分析
目前市场上的蛋糕店店面装潢简单，给人以不干净的印象，
而本企业店面较大装潢精美，给予人以放松自由的感觉；
（ 2）目前市场上所有的蛋糕店糕点品种有限，