嵊泗县学校食堂财务管理暂行办法.doc

嵊泗县学校食堂财务管理暂行办法.docIll乘泗县学校食堂财务管理暂行办法
第一条 为加强全县学校食堂的财务纪律，规范经营服务行为， 保障广大师生权益，结合我县食堂的实际情况，特制定本办法。
第二条学校举办食堂是一项社会公益性事业。食堂工作是学校 后勤保障的重要组成部分。食堂的饭菜质量、价格和服务直接影响到 广大师生的切身利益和身心健康，影响到学校的稳定，食堂必须坚持 “服务为主、质量为本、安全卫生、自负盈亏”的宗旨，不得以盈利 为目的。
第三条 学校食堂实行学校法人代表总负责和“统一领导、集中 管理”的财务管理体制。学校需设立由行政人员、教职工代表、学生 或家长代表组成的伙食管理委员会，具体负责审核、监督食堂经费收 支等有关事项，学校伙食管理委员会定期（至少一学期一次）抽查审 计食堂会计账目。
第四条 学校食堂按照“统一管理、独立建账、成本核算、收支 平衡”的原则。食堂经主管部门同意必须在金融机构开设账户。各学 校应明确食堂财务负责人，并按规定配备专兼职财会人员。
第五条学校食堂物质采购与资产管理
食堂物资采购应坚持“勤进快销、以销定进、以进促销”的原 则，所购物资必须做到质优价廉、安全卫生、营养合理、经济实惠。
食堂物资采购必须实行内控制度。一般学校原则上必须实行双 人采购，规模较大学校可实行多人采购，也可以实行招标采购。
建立物资采购验收制度。食堂物资采购回来后，必须办理过秤、 验收等入库手续，经采购人员、复核人员、保管人员和审批人员在食 堂材料入库单上签字认可后，方可登记入账。
建立食堂存货盘点制度。食堂存货按进库时间可分为：进厨存 货和进库存货。进厨存货指购进后直接进入厨房用于加工原材料及辅 料，进库存货指为加工过程中耗用而储存的原材料及辅料，如大米、 食用油、燃料、调料和其他等。学校食堂应对进库存货进行按月定期 清查盘点，学期结束后进行一次全面盘点，做到账表、账实相符，盘 盈或盘亏的存货应按有关规定进行账务调整。
第六条学校食堂的收入管理
采用包餐制的食堂可向师生预收伙食费，应以伙食成本为依据, 实行月初预收，月末结转确认月伙食收入，期末结算公布，多退少补 的办法。使用“金龙卡”或“校园一卡通”及饭菜票的食堂，将师生 个人充入卡内的收入或出售饭菜票取得的收入，记入代管菜金，师生 在食堂用餐打卡或使用饭菜票消费的金额作伙食收入。伙食收入主要 包括⑴学生伙食费⑵教职工伙食费⑶食堂人员伙食费⑷客伙食 费。教职工及食堂人员的就餐费用同学生一样结算。
学校食堂对外承包，承包方上交的食堂收入原则上应全部纳入 学校行政账，实行收支两条线管理。
学生伙食费的收取应充分考虑学生的承受能力，以伙食支出为 依据，力求收支平衡。
凡属学校非税收入范围的项目、学校代收性项目均不得计入食 堂收入，如学校小卖部（商店）收入、代办学生生活收入等。学校更 不得将一些擅自立项的违规收入计入伙食收入。
学校实行自收自支、自负盈亏，学校行政除上级教育部门和县 财政规定外对食堂不予经费补助。
第七条 学校食堂支出管理
学校食堂支出要以服务师生为中心，按照“量入而出”原则， 严格支出管理，提高伙食资金的使用效益。食堂支出主要包括：①伙 食支出，具体包括粮食（面粉）支出、菜肴支出、调料支出、食油支 出、燃料支出、水电支出和其他材料支出。②人员支出指学校食堂聘 请临时工等所开支的人