酒店客房部卫生管理制度.docx

酒店客房部卫生管理制度
第一节
客房清扫作业管理
一、不同类型房间的清扫要求
二、不同类型房间清扫的先后顺序
(一)淡季时的清扫顺序
1
、总台指示要尽快打扫的房间
2
、门上挂有
“
请速打扫
”
(
make up room Immediately
)牌的房间。
3
、走客户(
check-out
)。
4
、
“ VIP”
房。
5
、其他住客房。
6
、空房。
(二)旺季时的清扫顺序
1
、空房。空房可以在几分钟内打扫完毕，以便尽快交由总台出租。
2
、总台指示要尽快打扫的房间
3
、走客房间(
check-out
)。
4
、门上挂有
“
请速打扫
make up room Immediately ）牌的房间。
5
、重要客人（
VIP
）的房间。
6
、其他住客房间。
三、客房清扫的一般原则和卫生标准
（一）客房清扫的一般原则
1
、从上到下。
2
、从里到外。
3
、先铺后抹。
4
、环形清理。
5
、干湿分开。
（二）房间清洁卫生标准
1
、眼看到的地方无污迹。
2
、手摸到的地方无灰尘。
3
、设备用品无病毒。
4
、空气清新无异味。
5
、房间卫生达
“
十无
四、客房清洁剂的种类及使用范围
（一）按清洁剂的化学性质划分
1
、酸性清洁剂
2
、碱性清洁剂 、中性清洁剂
（二）按用途划分
1
、多功能清洁剂
2
、三缸清洁剂
3
、玻璃清洁剂
4
、金属抛光剂
5
、家具蜡
6
、空气清新剂
7
、杀虫剂
五、客房清扫时的注意事项
1
、
“ Housekeeping” ，同时要注意敲门的声音大小适中，不可过急，力度过大。
2
、整理房间时，要将房门开着。
3
、不得在客房内呼烟、吃东西、看报刊杂志（特别是客人的书刊）
4
、不得使用客房内设施
5
、清理卫生间时，应专备一条脚垫。
6
、清洁客房用的抹布应分开使用
7
、注意做好房间检查工作
8
、不能随便处理房内
“
垃圾
”
9
、浴帘要通风透气
10
、电镀部位要完全擦干
、不得将撤换下来的脏布草当抹布使用
12
、拖鞋应摆放在床头柜下
13
、谋取心内物品的摆放，要注意将商标面对客人
14
、损坏客人的物品时
15
、离开房间，应要求服务员打开房内照明灯
酒店客房保洁工作流程
推服务车到客人房间外，不要正对着门口，也不要放在走廊正中央
.
先按门铃并报出自己的部门，如
HOUSEKEEPING
，
MAY I COME IN
？如果没有回应，敲
门三下，给客人以充分的回应时间
.
如无回应，用钥匙打开门，进入房间
.
进入房间后，可以先看床尾，一般如果客人在睡觉，是可以看到客人的脚部，同时要听浴室
是否有水声
.
确定没有客人
.
回到门外在报表上记录下进房时间
.
再次进入房间，拉开窗帘，打开所有的灯，并收集房间和浴室的垃圾，和用过的布草，放回
到服务车上，并把用过的客用品和布草在报表上做记录
.
进入房间并带上需要补充的客用品及布草和抹尘工具，
做床以及对房间进行抹尘，
同时检查
所有的设施和补充客用品
.
然后，同上打扫浴室
最后对房间再检查一遍，看有无遗漏，最后吸尘
.
吸尘结束后，关闭房间所有设施，客人正在使用的除外，关闭房门
.
在报表上记录下出房时间，和房间的设施问题，并通知主管
.
1 、放置清洁设备和用具
2 、开灯，更换烧坏或丢失的灯泡 3 、检查电视、遥控。清洁完毕应关掉，以免客人回来产生误解 4 、拉开窗帘，检查窗帘杆和窗帘，如果有损坏，记入任务单，主管安排工程部进行维修 5 、清洁玻璃和窗台
6 、清除客房送餐服务用具，送至房门外面，确保没有客人的物品。清洁完毕后，如果送餐用 具没有取走，送到指定地点或者通知送餐服务员取回餐具。不能搁置在走廊。
7 、取下床上的织物制品，使床通风。
1) 取走客人的衣服，整齐防在椅子上 2) 戴上乳胶手套，保护自己免于接触床上的任何液体 3) 把床罩、毯子、枕头放在椅子上 4) 取下床单和枕套，放在浴室外面 5) 把床垫任何受污和损坏情况告诉主管 6) 检查是否有遗留用品，按规定处理 8 、将浴室和卧室的用过的织物制品取走 9 、取走用过的 6 小件，在延住房中，留下用过的肥皂，再放一块新的。取走玻璃杯的时候，
检查客人是否有药等东西在杯中
10
、收拾空烟缸和垃圾
11
、清除垃圾
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