细菌性食物中毒 （bacterial food poisoning）
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卫生部收到食物中毒报告
年份
总案例
百人案例
中毒人数
死亡人数
05年
256起
18起
9021
235
06年
596起
17起
18063
196
07年
506起
11起
13280
258
08年
431起
13起
13095
154
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定 义
食物中毒 ：因食用污染有病原性微生物或有毒化学物质或其他毒素的食品而引起的疾病 。
细菌性食物中毒 ：进食被细菌或细菌毒素污染的食物而引起的急性感染中毒性疾病。
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分 类
食物中毒 ： 细菌性食物中毒、生物性食品中毒、化学性食品中毒
细菌性食物中毒 ：胃肠型食物中毒、神经型食物中毒
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特 点
与饮食有关
未进食污染食品者不发病；污染食品被去除后不再有新病例出现
多呈暴发流行
全年均可发生
易发性、发病的普遍性
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胃肠型食物中毒
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