那些温暖的乡野物事精要.ppt

目录?辑一乡村四季春雨夏夜秋收冬雪?辑二远去的风景消失的“铜铁匠”小秋收捡柴有关米的记忆山民的山烟辑三年的怀想年猪的年味忙年·忙吃除夕的“土爆竹”酸高粱浆?不知是由于当初传称上的失误,还是因为山里少有水田、产不出稻谷大米而忌称“米”“谷”;反正,在山里玉米是不称玉米,也不称包谷的。大伙都叫它为高粱。而那真正名副其实的高粱,却又被大伙叫着了“红高粱”。单从这称呼来看,那被叫着“高粱”的玉米,就似乎颇有那么点“雀占鸠巢”的意味,显得很是占强。但山里的玉米是主粮,高粱是杂粮, 家的文化水平一般都不是太高,但对于那些什么口头语、书面语之类的却是分得十分地清楚。虽然,平日里大伙对着那玉米,一口一个“高粱”地叫得欢,但真正到了需要白纸黑字作记录的时候, 最终落在纸面上的,却依然还是“玉米”或是“包谷”那俩字。只是,那笔一放就象得了健忘症似的,一张嘴便又开始开左一声“高粱”、右一声“高粱”地叫起来。早先的那些日子, “高粱”一吃嫩的做法。也就是在“高粱”还很青嫩、将熟未熟的时候, 将它掰了回来,抠下那些嫩“高粱”粒,加水用石磨磨成浆后再来做吃食。大伙都习惯称那浆为“酸高粱浆”。其实, 那“酸高粱浆”最初磨出来带有一种淡淡的甜,是一点都不酸的。只是吃食“酸高粱浆”的季节正好是夏季,新磨出来的“高粱浆”在灶台上放上一夜,第二天立马就开始隐隐发酸了。再用它来做吃食,酸酸甜甜的,味道居然比刚磨出来时还要好。在山里, “高粱”原本是大伙一日三餐用来炒饭的粗粮,可磨成“酸高粱浆”后,一下就让那“高粱”变得细嫩甜软起来,不仅可以用它来打“疙瘩”糊糊作细食,而且还可以用它来做菜——油煎“酸高粱浆”粑粑。这样煎出来的“酸高粱浆”粑粑,黄绿相间,又酸又甜,还带有一股植物的清香,自然是别有一种风味。总而言之,《那些温暖的乡野物事》叙述的对象和客体真实,叙述方式和特色是温情,以乡野为出发点却不局限于乡野。细细品味,让我们从中能强烈地感觉到扑面而来的乡土气息,体会到乡村生活的那种咀嚼不尽的韵味,抓得到那种隐忍、宽容、明亮甚至是富有悲剧性的乡土精神。