30种蛋花汤的做法嫩黄鲜香看着就美味.doc

30种蛋花汤的做法嫩黄鲜香看着就美味
豆腐皮蛋花汤食材200克豆腐皮1个鸡蛋15克香菜各2克盐、鸡粉各适量芝麻油、食用油做法：
1 洗净的香菜切碎。2 豆腐皮划开，切成小块。3 鸡蛋打入碗中，打散，调成蛋液，备用。4 锅中注入适量清水烧开，加入少许食用油、盐、鸡粉。5 倒入豆腐皮，拌匀，煮约1分钟。6 倒入蛋液，搅拌匀。7 撒上香菜，拌匀，淋入少许芝麻油。8 关火后盛出煮好的蛋花汤即可。
萝卜缨粉丝蛋黄汤食材100克萝卜缨1个鸡蛋140克水发粉丝3毫升芝麻油2克盐2克鸡粉胡椒粉少许做法：1 将洗净的萝卜缨切成段。2 将鸡蛋打入碗中。3 用筷子打散、调匀，备用。4 锅中注入适量清水烧开，放入少许芝麻油。5 倒入泡发好的粉丝，煮至沸。6 放入萝卜缨，拌匀，煮至熟软。7 加入适量盐、鸡粉，拌匀调味。8 撒入少许胡椒粉，拌匀至食材入味。9 倒入蛋液，搅散，煮至沸。10 关火后将煮好的汤料盛出，装入汤碗中即可。
菠菜鸡蛋汤食材160克菠菜1个鸡蛋姜片少许3克盐2克鸡粉食用油适量做法：
1 把洗净的菠菜切成段。2 鸡蛋打入碗中，打散调匀。3 用油起锅，下姜片爆香。4 放入菠菜，翻炒至熟软。5 倒入适量清水，用大火煮沸。6 加入适量盐、鸡粉，倒入备好的蛋液。7 搅拌均匀，煮片刻。8 把煮好的汤盛出，装入碗中即成。
榨菜蛋花汤食材100克榨菜1个鸡蛋葱花少许2克盐2毫升芝麻油各少许鸡粉、胡椒粉、食用油做法：
1 把洗净的榨菜切片，改切成丝。2 鸡蛋打入碗中，用筷子搅散，调匀。3 锅中倒入500毫升清水烧开，放入榨菜丝，用锅勺拌匀，煮约1分钟。4 把焯过水的榨菜丝捞出，备用。5 另起锅，注入600毫升清水烧开，倒入适量食用油。6 下入榨菜丝。7 加入盐、鸡粉。8 撒入少许胡椒粉，用锅勺拌匀，略煮一会。9 转小火，一边倒入蛋液一边搅拌匀。10 淋入少许芝麻油。11 用锅勺搅拌匀。12 将煮好的汤料盛出，装入汤碗中，撒上葱花即可。
咸蛋木耳菜汤食材1个生咸蛋150克木耳菜2克盐2克鸡粉食用油适量做法：
1 将洗净的木耳菜切去尾部。2 咸蛋打入碗中。3 取出蛋黄，用刀压扁。4 把咸蛋黄剁成末。5 用油起锅，放入木耳菜，翻炒至熟软。6 倒入适量清水，放入咸蛋黄。7 盖上盖，用大火煮至沸。8 揭盖，加入适量盐、鸡粉，搅拌匀。9 倒入蛋清，拌匀煮沸。10 将煮好的汤盛出，装入碗中即成。
咸蛋芥菜汤食材1个生咸蛋250克芥菜姜片少许2克鸡粉盐少许食用油适量做法：
1 将洗净的芥菜切成长段。2 咸蛋打入碗中。3 取出蛋黄，用刀压扁。4 把咸蛋黄剁成末。5 用油起锅，下姜片，放入芥菜，拌炒匀片刻。6 倒入适量清水。7 放入咸蛋黄，拌匀。8 盖上盖，用大火加热煮沸。9 揭盖，加入适量盐、鸡粉。10 倒入准备好的蛋清。11 用锅勺搅拌均匀。12 将煮好的汤盛出，装入碗中即成。
西红柿金针菇蛋花汤食材150克金针菇150克西红柿1个鸡蛋各少许蒜末、葱花3克盐2克鸡粉食用油适量做法：
1 洗净的金针菇切去根部。2 洗好的西红柿对半切开，去蒂，切成小块。3 将鸡蛋打入碗中。4 用筷子打散备用。5 锅中倒入适量食用油烧热，放入少许蒜末，爆出香味。6 倒入金针菇、西红柿，翻炒匀。7 注入500毫升清水，加入适量盐、鸡粉。8 盖上锅盖，用大火煮沸。9 揭盖，倒入蛋液，搅拌匀。10 .放入少许葱花。11 用锅勺搅拌均匀。12 盛出装碗即可。
醪糟窝蛋食材2个鸡蛋200克醪糟白糖适量做法：
1 锅中注入少许清水烧热。2 再倒入醪糟，拌匀。3 撒上白糖，拌匀至融化。4 转中火煮上一会儿。5 待锅中材料沸腾后打入鸡蛋，煮约3分钟至蛋清呈白色。6 再轻轻搅动锅中的食材，续煮一小会儿至鸡蛋熟透。7 关火后盛入碗中即成。
红枣桂圆蛋汤食材45克鹌鹑蛋30克红枣20克桂圆30克红糖冰糖做法：
1 锅中加入约800毫升清水。2 盖上盖，用大火烧开。3 揭盖，将洗好的红枣倒入锅中。4 把去壳的桂圆倒入锅中。5 盖上锅盖，转小火炖15分钟至材料熟软。6 揭盖，将剥好壳的鹌鹑蛋倒入锅中。7 将锅中材料煮至沸腾，并用锅勺轻轻搅动，避免材料粘锅。8 把红糖倒入锅中。9 用锅勺搅拌均匀，煮约3分钟至完全溶化。10 关火，将煮好的甜汤盛入碗中即可。
紫菜蛋花汤食材200克水发紫菜1个鸡蛋葱末少许各适量盐、鸡粉、胡椒粉、食用油做法：
1 鸡蛋打入碗中。2 顺一个方向打散，制成蛋液。3 锅中倒入适量清水，放入少许食用油，拌匀煮沸。4 加盐、鸡粉调味。5 倒入洗好的紫菜，中火煮至熟透。6 撒上胡椒粉，拌匀。7 倒入蛋液。8 搅散成蛋花。9 撒上葱末拌匀。10 出锅盛入盘中即成。
菠菜皮蛋汤食材100克菠菜1个皮蛋姜片少许2克盐2克鸡粉食用油适量做法：