厨师长聘用合同.docx

编号
聘用合同书
甲方：西安市西华置业有限责任公司兆瑞华美达酒店
地址：西安市莲湖北大街79号
法定代表人（委托代理人）：
乙方（被聘用者）姓名：
性别：
出生年月：
家庭住址：
居民身份证号码：
经甲、乙双方平等协商，自愿签订本合同。
、聘用岗位及职务
甲方因工作需要，聘用乙方在西安市西华置业有限任公司兆瑞华美达酒 店餐饮部担任厨师长职务。
二、聘用合同期限
1、本合同自—年 月一日至 年一月—日止，期限为
年。
2、试用考察期为三个月，试用期满，双方均满意后，本合同第二条第 一款自动生效。
3、本合同自—年 月一日至合同中约定之解除或终止合同条件
出现时终止。
三、工作职责、内容和工作条件
1、乙方工作职责是：在酒店总经理、餐饮总监领导下全面负责酒店餐 饮部后厨日常运营、管理、员工人身安全等工作，并有权对不符合安全规范 及违反劳动纪律员工进处罚。保障餐厅菜式出品，推广餐厅菜品，控制厨房 成本，进行厨房日常管理。
2、具体工作内容及要求：
（1）检查和督导本厨房员工正常出勤。
（2）出席并参加餐饮部每口例会，做到上传下达。
（3）组织并安排本部门员工培训工作，每月按要求呈报培训计划和报告。
（4）安排员工每周班次。
（5）加强与厅面及客人沟通，协助做好促销价，以增加餐厅营业收。
（6）处理客人关于菜品方面意见及投诉事件，做好登记，及时反馈餐饮
部。
（7）协助定期餐具及食品盘点工作，以减少餐具破损量及控制成本。
（8）组织本部门每口餐前例会及当口特荐菜。
（9）检查员工仪容仪表及着装是否符合酒店标准。
（10）检查员工礼节礼貌及服务态度。
（11）确保厨房钥匙上、下班交接工作以免出现工作失误。
（12）检查各项餐前准备工作、确保厨房正常运转。
（13）确保厨房清洁卫生，监督员工对卫生要求执行。
（14）检查厨房各项设施、设备，发现问题及时汇报及维修。
（15）确保厨房设备使用正确，防止出现工伤。
（16）签批每日市场采购单，定期参加市场询价及调研。
（17）为宾客及重要宴会安排临时菜单。
（18）定期钻研及推出新款菜式及菜单更新。
（19） 了解餐厅营业情况，积极与餐厅经理沟通运营情况。
（20）做好员工个人资料登记，包括：到职、离职、地址、电话等情况。
（21）定期检查存仓货品数量及质量，确保正常使用避免积压。
（22）每月对员工工作表现进行评估，确认每月考勤记录是否属实。
（23）定期召开部门员工会议与其他部门建立良好工作关系。
（24）完成管理层其交办他临时性工作安排及工作指派。
（25）在岗期间应随时提醒及保证厨房消防安全及杜绝其他各种不安全
隐患发生，防患于未然。
3、乙方工作时间遵照甲方有关规定执行。
4、乙方必须按照甲方对本岗位任务和职责要求，完成规定数质量指标 或工作任务。
5、甲方根据国家有关规定，按乙方岗位要求提供必需工作条件和劳动 保护设施，保障乙方安全与健康。
四、工作报酬
1、甲方根据国家有关规定和乙方完成工作任务情况，按月核发乙方应
得工资，试用期内月薪为：伍仟贰百元整。即:
基本工
岗位津贴
延时工资
全勤奖
工资合计
3200 元
1200 元
300元
500元