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长得最快的淡水鱼——大口鲶(2010-02-27 13:25:06) 转载▼标签: 大口鲶胡子鲶网箱淡水鱼胸鳍湖南杂谈分类: 科技科普汽车 IT 大口鲶,又名南方大口鲶、大河鲶、叉口鲶,四川称“鲶巴朗”,湖南叫“洼子”, 是我国特有的大型经济鱼类。主要分布在长江流域的大江河及其附属湖泊中。大口鲶属肉食性鱼类, 适应范围广、生长快、个体大, 常见个体重 4-6 千克, 最大个体可达 50 千克。人工饲养, 在饵料充足的条件下, 当年苖年底可长至 2500 - 300 0 克, 最大个体达 5500 克, 第二年大的可达 10 千克, 第三年 15 千克, 是长得最快的淡水鱼。大口鲶肉质细嫩、味道鲜美、膄而不腻、肉刺少,不仅是席上佳肴,而且有滋补、益阴、利尿、通乳、治水肿、治白殿风等药用功能,是深受广大消费者喜欢的一种土著鱼类。 1984 年开始在池塘人工驯化养殖。到目前, 大口鲶已在湖北、湖南、四川等省市的广为养殖,成为池塘养殖、网箱养殖的一个优质高效品种。大口鲶外型与常见的土鲶相似。体表光滑无鳞,富有粘液,俗说“滑得像鲶鱼一样”。头部宽扁,故又叫扁口鲶鱼,胸腹部短胖,尾部长而侧扁。口大,眼小, 口裂末端达到或超过眼中部的下方, 牙齿细密锐利, 有须两对, 15 厘米以下的幼魚有须 3 对,随后脱落。上颌须达到胸鳍基部。背鳍短小,无硬棘;胸鳍有一硬棘,其外缘无明显的锯齿状,但手摸有粗糙感;臀鳍特长并与尾鳍相联;尾鳍小, 不对称,上叶长于下叶。体色灰黄或褐色,具有黑色斑点,腹部白色。而土鲶生长较慢, 个体小, 一般常见个体只 200 - 600 克, 以天然产量为主。它们的主要区别是: 土鲶的口裂末端在眼中部的正下方; 胸鳍硬棘有明显的锯齿状,手摸有刺手感。养殖者务必分清两者的差别,防止产量不高,养殖失误。但土鲶分布广,数量多,肉味鲜美,同是人们喜欢的日常菜肴。此外,市场上还有胡子鲶、从埃及引进的革胡子鲶、从泰国引进的斑点胡子鲶以及从欧州引进的六须鲶, 前三种鱼有 4 对须,背鳍特长,属胡子鲶科的鱼类。欧州六须鲶有 3 对须,背鳍有硬棘,后缘呈锯齿状, 体色暗黑,都与大口鲶和土鲶显著不同。大口鲶属温水性鱼类, 在自然环境, 多栖息于江河、湖泊的中下层, 性情温和,一般白天隐居,夜晚出来活动攝食。三月初沿江河上溯作生殖洄游,秋后又陆续退回到河道深处或泥穴中越冬。在人工池塘养殖下,多在池底活动,但在深秋时节的晴好天气会群集水面“晒太阳”。由于性情温顺,又好集群,故在池塘中容易捕捞。大口鲶为大型凶猛的肉食性鱼类, 主要攝食鱼、虾及其它水生动物, 能捕食相当于自身长度 1/3 的鱼体。在池养条件下,经驯化可食人工配合饵料、鲜冻肉食、动物内脏等, 食量大,幼魚时弱肉強食、互相残杀现象非常明显。大口鲶一般 4 龄达性成熟,体重 10- 15 千克,产卵季节在 3 月下旬到 6 月,产卵水温 18- 26 攝氏度,最适水温 20- 24 度,在有微流水的江河沙石底质的浅滩处产卵。卵沉性,桔黄色,粒径大,具粘性,粘在水草、沙石上孵化。上世纪 80 年代末, 开始搞大口鲶人工繁殖, 由于技术尚末配套, 未形成生产力, 苖种昴贵。现在,人工繁殖、育苖技术已完全过关,苖种有了可靠的来源。大口鲶人工繁殖技术,关键是选择成熟度良好的亲鱼,注射适量的鲤鱼垂体+绒毛膜激素+促黄体释放