休闲小食品调查报告综述.doc

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关于北京地区休闲小食品专
卖店的调查报告
作者 :刘晶
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'、内容提要 错误！未定义书签
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一、刖言 3
（一） 调查目的 3
（二） 调查背景 4
（三） 研究内容 4
三、 调查结果分析 5
四、 分析结论 12
附录： 14
内容提要
本次调查是针对北京市场上休闲食品专卖店的调查了解，目的是为 了更好的了解受众群体对于休闲食品的需求， 同时了解北京地区休闲食
品市场的现状，对于开设休闲食品专卖店的市场定位和营销策划奠定的 基础。
主题词：休闲食品 北京地区 专卖店 调查报告
、八 、▲
一、刖言
本次调查共涉及北京地区的消费群体对于休闲食品的购买因素、 购
买产品、购买次数、消费价格方面进行调查。同时还会包括对休闲食品 品牌专卖店的调查，包括产品种类和价格、受众人群、消费愿望等内容。 调查采取问卷调查的方式，调查对象为北京市中心地区的休闲小食品专 卖店，调查地点为北京西城区阜成门地区、朝阳区团结湖地区、朝阳区 四惠地铁附近，调查时间为2011年8月4日至2011年8月15日。可 用问卷50份，分析整理问卷50份。
三、调查简要
（一）调查目的
通过本次的市场调查，全面掌握北京地区对于休闲小食品的需求状
况，以及北京目前休闲小食品专卖店的市场现状，使得我们准确地做出
市场定位，制定有效的市场战略，开发出适应市场的产品
（二） 调查背景
21世纪初至今，休闲食品质量大大提高，休闲食品市场规模近年
来正呈几何级的速度增长，增长速度高出食品市场平均增长率 20个百
分点，在我国食品市场的地位日益重要。同时，休闲食品的品种和类别 也大幅度增多。随着食品市场的日趋丰富，休闲食品正在逐渐成为百姓 日常生活的必需消费品，消费者对休闲食品的数量和品质的需求不断增 长。而旅游行业的兴旺发展，带动了休闲食品进入不断改进和创新的新 阶段。
休闲食品在主要超市、重点商场食品经营比重中已占到 10 %以上，
销售额已占5%以上，仅次于冷冻食品和保健滋补品，而烘焙类食品已 成为休闲类食品的主流。
（三） 研究内容
1、 分析北京地区休闲食品消费状况
2、 在北京地区人们对于休闲食品专卖店的关注重点。
3、 在北京目前的休闲小食品消费群体调查和消费需求调查。
三、调查结果分析
1、您每月会去商场和超市购买几次休闲小食品？（ ）
A 1 — 2次B 3 — 4次C 5次以上
SB
U 1-2 次
二 3-4 次
□ 5次以上
在这道题当中我们所要了解的是一个家庭每月到商家购买休闲食 品的频率.
图1
调查结果显示，60 %的被调查者每月购买休闲食品的次数在 5次 之间,基本上为每周购买1-2次;有20%的家庭购买次数为3-4次,其他是 购买1-2次（图1） •人们在购买休闲食品的次数增加，说明人们对于购买 休闲食品是持有很好的购买力，其市场潜力较大。
？（多选） （ ）
A产品质量 B产品价格 C购物环境 D专业化的服务
E产品品牌 F产品包装
这道题中我们设计的目的是要了解消费者对于休闲食品的购买需 求和决定购买因素，了解促使消费者购买产品的决定因素是什么，考虑因 素是什么,进而了解消费者需求，做好产品的定位.
结果显示，87%的消费者在购买时最关注产品的质量和价格；有
80%的消费者选择产品品牌，其次是产品包装，之后是购物环境 （图2）. 从中我们可以看出，人们更加注重的产品质量，消费者对于食品安全持有 最关注的态度，其次品牌因素在消费者心中起到重要作用 ，在这项调查
中，白领人群把品牌放在了质量和价格之前，说明对于许多年轻白领而 言，他们对名牌更加青睐•品牌效应对于休闲食品的主要消费群体， 起到
至关重要的作用。
A产品质量
B产品价格
C购物环境
D热情的服务
E产品品牌
#
87%
87%
56%
10%
80%
图2
，而且还能够挑选品种齐全的休闲 食品，体会任意挑选零食的乐趣，你是否愿意接受：（ ）
A愿意，但必须保证质量、价格合理
B愿意，但必须使我购买方便、快捷
B不愿意，我已经习惯了去商场、超市购物，不喜欢去专营店
C不知道，也许遇到了就会进去看看
这道题是关于专营店的问题，设计目的是想了解消费者对于专营店 的认识和态度，调查休闲食品专营店是否能在市场中被消费者接受 .
调查结果显示，92%的消费者对于