做一道拿手菜.docx

做一道拿手“菜”》教学设计
学习领域：造型•表现
课时：1课时
一、教学内容分析
《做一道拿手“菜”》是人教版二年级上学期的内容。本课要求学生运用彩 泥进行造型 表现的训练。学生在之前掌握彩泥制作方法的基础上，能运用彩泥 的几种方法，如团、揉、 搓、压、切等方法制作一道拿手的菜，充分调动学生 大胆想象，通过图片、作品引导及对生 活中观察的菜肴进行回忆，把自己想象或记忆中的菜肴的造型和色彩大胆表现出来。
二、学情分析民以食为天，饮食在我们生活中占有重要地位，学生们对厨师做菜充满 好
奇。二年级的孩子对彩泥的特性有一定的了解，掌握了泥塑的一些基本方法，例如捏、压、 揉等，但是动手能力相对还比较弱，对所想塑造对象的储备较薄 弱。
三、教学目标：
.知识与技能：了解“菜肴”的制作方法，运用团、压、搓、切等彩泥制作方法表 现生活中各式各样的“菜肴”，体验材料带来的美感。
.过程与方法：通过欣赏各式的菜肴作品的造型和色彩，提高学生的观察力和分析 能力，通过彩泥制作“菜肴”，提高学生的动手能力、创新能力和表现力。
：通过用彩泥制作“菜肴”，感受彩泥带来的创作乐趣，养成作业时细 致耐心的态度和习惯。了解美食文化，体验生活。
四、教学准备：
教师：课件、彩泥、垫板、制作彩泥的辅助材料工具如剪刀、牙签等。
学生：彩泥、垫板、剪刀、牙签。
五、教学重难点：
重点：用彩泥把自己想象或记忆中的菜肴的造型和色彩大胆表现出来。
难点：作品是否有创新。
六、教学过程：
-、激趣导入，招聘小厨师
.师生谈话：小朋友们认识动画片中的主人吗？今天老师要在班里举办一次“美食节”，这 节课我聘请小朋友们当小厨师，每位小朋友都做一道拿手“菜”，当一名小厨神。
.板书课题：《做一道拿手“菜”》
二、探索，学做小厨师做菜之前村长有几个要求要考考大家，请接题：
（一）要求1 ：说说你喜欢吃的菜？
.说说自己喜欢吃的菜。
.了解八大菜系：中国的菜肴在烹饪界中很多流派，其中最有代表性的有：鲁（山东）、 川（四川）、粤（广东）、闽（福建）、苏（江苏）、浙（浙江）、湘（湖南）、徽（安徽） 等菜系，即被人们常说的中国“八大菜系”。
.对比中西餐。这是中餐吗？饮食文化不仅在中国有很多形式，在世界各地也形成了不同的 饮食文化。
（二）要求2：造型，色彩。1 •解释：对菜肴品评的第一感觉就是菜肴的形和色，所谓形 指的就是菜肴的原料的形状以及菜的造型。色指的就是菜肴的色彩。
.出示图片，学生观察菜肴的形状、造型和颜色，并说出这些菜肴的形状、造型 和颜色。
.小结菜肴形状、造型、颜色：菜肴的形状：块状的、条状的、丁状的、还有做成鸡鸭鱼等形 状以及各式各样蔬菜和点心形，丰富多彩。
造型：可以交叉排列、平行整齐排