百年堂教你识别阿胶真伪辨别阿胶的真伪认定, 最高标准莫过于《中国药典》关于阿胶的规定了,《中国药典》对于阿胶的规定有“形状(外在品相) ”和“内在品质”两个大项: 首先我们说说《中国药典》关于阿胶的形状规定为:“本品为整齐的、方形长方形块状( 通常长约 厘米, 宽约 厘米, 厚约 或 厘米)。表皮呈棕黑色或乌黑色, 平滑, 有光泽。对光照视略透明。质坚脆易碎, 断面光亮, 棕黑色或乌黑色,平滑,有光泽,碎片对光照视呈棕色半透明。气微,味微甜。”如何理解? 一、标准阿胶的形状本品为整齐的、方形或长方形块状药典规定的阿胶的形状是方形或长方形,市场上流通阿胶有四种阿胶块——标准片;厚片;短片;阿胶丁。首先说说标准片标准片为长约 厘米,宽约 厘米,厚约 ,重量 (一两),为什么此胶片称为标准片呢? 古代一斤为 16 两,一斤就是 500g ,一斤 16 两,就是一两为 , 古代中医开方是用两为单位,故标准胶片是以 (一两)为单位来制作的。市面上还有有另外三种片型—— 1 短片短胶片长约 - 厘米,宽约 厘米,后 厘米,是标准片的一半长,厚度比标准片厚一倍,重量 市面上还有有另外三种片型—— 2 厚片长约 厘米,宽约 厘米, 厘米,重量 2 两( ) 市面上还有有另外三种片型—— 3 阿胶丁阿胶丁则基本上是不规则的纯原料二、标准阿胶胶片的颜色阿胶的颜色应该是淡黄色——胶汁在浓缩, 没加辅料(黄酒、豆油、冰糖)前, 颜色是浅黄色( 阿胶的真实颜色应该是浅黄色, 胶汁是浅黄的, 打粉后的阿胶粉也是浅黄色) ——整块阿胶的表皮呈黑色或黑褐色(胶片越厚颜色越黑), 色泽为黑色或黑褐色, 同一料阿胶( 一般 -2 吨), 阿胶块越厚越黑, 胶片外表平滑, 有光泽, 对光照可见成略透明状; 拍碎后, 碎片颜色变浅, 对光成半透明状琥珀色;打粉后成淡黄色。晾胶时间越长颜色越黑, 保存时间越长, 颜色越黑( 阿胶存放越久, 颜色越黑) ——阿胶的颜色主要取决辅料冰糖添加后, 熬制的火候( 如同卤制红烧肉用蜂蜜或白糖上色, 糖熬化后起沫的色越枯, 肉色就越黑; 同理熬胶时, 蒸发的稠度,越接近 15 的水分凝胶,阿胶颜色越深),以及后期晾胶蛋白质和空气氧化的情况, 而导致颜色深一点或浅一点黑色胶片黑褐色(棕黑色)胶片对光照视略透明拍碎的碎片对光成半透明琥珀色,断面光滑打粉后成淡黄色——阿胶之所以是阴阳齐占,五行齐备, 有血有肉有情之物, 是天生圣药, 颜色也算是其中一绝——胶片是黑色或黑褐色, 拍断, 断面就是半透明的琥珀色, 打粉后就成淡黄色了——世间仅此一物, 别无它物。三、标准阿胶片的外形——胶片外表平滑,无气孔油孔、漏粉条情况; 边角无缺损; 四边笔直, 无弯曲。拍碎断面光滑, 四面笔直(不弯曲)
阿胶真伪辨别图文大全 来自淘豆网m.daumloan.com转载请标明出处.
