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食品营养与健康论文.doc


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食品营养与健康论文
随着不断提高,人们对食品营养和健康的关注度也越来越高。下面是WTT为你精心整理的食品营养与健康论文,希望对你有帮助!
食品营养与健康论文篇
1
【摘要】
俗话说,民以食为天,健康又是人本身最大的本钱。所以,作为21世纪的我们更有必要学习和宣传适当的饮食方式。这些前提是我们要理解什么是营养,而什么状态是属于健康。我们在饮食的过程中既要做到营养的均衡,平时也要注意养成良好的饮食习惯
正文:
想想自己来到这个世界已21年了,说实话以前从没注意过饮食习惯,都是喜欢什么就吃什么,不喜欢的就坚决不动。自从进入了黄兰芳老师的课堂,我开始关注我的饮食习惯。开始了一天七杯水,早饭清淡,每天只有午饭含有一个荤菜,每天傍晚吃些水果。很让我高兴的是黄老师为我们提供的知识讲堂教会我怎么按摩,虽然只是一点点,但我还是庆幸可以通过按摩使我的爸爸妈妈身体轻松些。我相信很多人都像曾经的我那样盲目的注意着自己的身体,希望这篇小小的文章能让你有所感悟,为你的健康添砖加瓦。
要明白食品营养与健康的关系,我们首先要知道什么是健康。
健康不是一切,,健康和金钱并不是一种等价的交换,良好的健康,源于科学和知识,而不是来源于财富,地位与权势。据WHO(联合国世界卫生组织)1989年的定义是:在生理健康,心理健康,道德健康和社会适应良好四个方面健全。WHO制订的身体健康的初测十项标准:精力充沛,生活工作不疲劳;乐观积极,承担责任不挑剔;善于休闲,睡眠良好;适应各种环境,应变能力强;能抵御一般的感冒和传染病;体重适中,体型比例协调;视力良好,反应灵敏,眼睑不发炎;牙齿清洁,齿龈正常不出血;毛发有光泽,无头屑;皮肤,肌肉有弹性,步履轻松有力。
其次我们要明白营养是什么。
营养”;作为一个名词、术语已为众所习用,但对它的确切定义却未必准确了解。“营”在汉字里是谋求的意思,“养”是养生或养身,两个字组合在一起应当是“谋求养生”的意思。确切地说,应当是“用食物或食物中的有益成分谋求养生”。“营养”一词确切而比较完整的定义应当是:“机体通过摄取食物,经过体内消化、吸收和代谢,利用食物中对身体有益的物质作为构建机体组织器官、满足生理功能和体力活动需要的过程。”
研究人体以及其他生物的营养问题的学问被称为营养学。
人类在生命活动过程中需要不断地从外界环境中摄取食物,从中获得生命活动所需的营养物质,这些营养物质在营养学上称为“营养素”。人体所需的营养素有碳水化合物、脂类、蛋白质、矿物质、维生素,共5大类,其中营养素不能在体内合成,而必需从食物中获得,称为“必需营养素”。
其中包含九种氨基酸,二种脂肪酸,七种常量元素,八种微量元素,14种维生素,加上水达40余种。
了解了这些,当我们再回头看我们现在被西化的生活,面包牛奶的侵入逐渐代替了我们原有的粗茶淡饭,我们是不是该认真考虑其西化食物的营养价值?我国与发达国家在饮食习惯和观念上的逆向变化所形成的强烈反差提醒我们,需要认真思考和审慎对待热度日高的饮食“西化”误区,不能再沿着错误的道路盲目走下去了。所以,我们要大声疾呼:注意均衡营养、注意膳食平衡!在这里,有一些简单的饮食原则,希望能有助于大家的健康
1、“早饭要好、午饭要饱、晚饭要少”。
2、饮食要遵循食物中热能和各种营养素含量充足,种类齐全,比例适当。饮食的结构既要满足机体的生理需要,又要避免饮食构成的比例失调和某些营养素过量而引起机体不必要的负担与代谢上的紊乱。
3、定时喝水。人体每天至少需要补充1800毫升的水,锻炼的话则需要量更大。建议每隔2到3小时喝一杯水,尤其早上起床第一杯水是最重要的。
4、少吃多餐。我们每顿饭只吃到5至7分饱,一天可进食4至5餐,这是最科学的餐饮方法。
5、摄入足够的纤维素。纤维素有促进脂肪燃烧的作用,每日如果摄取25克的纤维素更可以阻止90千卡的热量摄入。所以,每天多吃水果和蔬菜。
6、适量的摄入脂肪。人体离开脂肪就无法吸收某些抗氧化剂。
7、拒绝高热量、高脂肪的食物。远离诸如汽水、汉堡、油炸食品等,对身体的正常新陈代谢有一定的保护作用
8、细嚼慢咽。吃饭时要细嚼慢咽,切勿匆忙进餐。吃一顿饭的时间最好在20分钟左右,这不仅有助于消化,也可避免吃得过多。
四、实现营养均衡。坚持均衡营养的原则,做到科学配餐。科学配餐的原则有三点:  1、一日三餐的热能应当与工作强度相匹配:避免早餐过少、晚餐过多的弊病。
2、三餐的间隔要合适,三餐饮食的量也要适当,同时还要讲究饮食卫生。三餐时间合适、比例适当这一条比较好理解,就是早饭要认真吃,晚饭不要吃过量,每餐间隔4~6个小

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  • 时间2021-08-05
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