木瓜的食养食疗[精选].doc

木瓜的食养食疗
摘要：
中医食养食疗的理论基础古代医家把食物多种多样的特性和作用加以概括，建立了食物的性能概念，并在此基础上建立了中医食养和食疗的理论，这一理论与中医的阴阳五行、脏腑经络、气血精液、病因病机、治则治法等基础理论紧密地结合在一起，形成中医药的又一大特色。本文通过对木瓜的性味、归经、功能、主治、文化等等方面的考察，结合中医食养食疗的理论，对木瓜食养食疗的作用进行分析和阐述。
关键字：中医、食养食疗、木瓜、功能
1、基本阐述
中医食养食疗学的概念
中医食养食疗学是中医养生理论与现代营养科学相结合的新学科。食养是运用传统中医理论，阐述食物的四性五味，结合现代营养学来辨证(质)食治；食疗是指食物除养生和营养作用外，还有治疗作用，包括了运用中医理论的辨证(质)治疗，食物中营养素对营养缺乏症的治疗，以及食物中一些非营养物质的特殊治疗作用。
中医食养食疗学的特点
中医食养食疗学和药物疗学有很大的不同。食物治病是中医食养食疗学最显著的特点之一，就是“有病治病，无病强身”，对人体基本上无毒副作用。也就是说，利用食物（谷肉果菜）性味方面的偏颇特性，能够有针对性地用于某些病证的治疗或辅助治疗，调整阴阳，使之趋于平衡，有助于疾病的治疗和身心的康复。但食物毕竟是食物，它含有人体必需的各种营养物质，主要在于弥补阴阳气血的不断消耗。因此，即便是辨证不准确，食物也不会给人体带来太大的危害。正如名医张锡纯在《医学衷中参西录》中所说“食疗病人服之，不但疗病，并可充饥，不但充饥，更可适口，用之对症，病自渐愈，即不对症，亦无他患”。因此，中医食养食疗学适应范围较广泛，主要针对亚健康人群，其次才是患者，作为药物或其他治疗措施的辅助手段，随着日常饮食生活自然地被接受。
中医食养食疗学的科学原理
辨证施膳
辨证施治是中医食养食疗学疾病的指导原则，即在临床治疗时要根据病情的寒热虚实，结合病人的体质以相应的治疗。只有在正确辨证的基础上进行选食配膳，才能达到预期的效果。
全面膳食
所谓全面膳食，就是要求在饮食内容上尽可能做到多样化，讲究荤素食、主副食、正餐和零食等之间的合理搭配。现代营养学认为人体所需要的各种营养素主要包括蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质、水和纤维素七大类物质。
饮食有节
饮食有节是指每天进食宜定时，定量，不偏食，不挑食。主要有两层含义，一是指进食的量，一是指进食的时间。饮食定量，主要强调饮食要有限度，保持不饱不饥，尤其是不暴饮暴食。否则会使肠胃功能紊乱，导致疾病的产生。
2、木瓜的食养食疗
木瓜的基本阐述
木瓜素有“百益果王”之称。我们所说的木瓜有两大类，蔷薇科木瓜属植物木瓜与热带水果番木瓜科木瓜（番木瓜）。木瓜从用途上也分为食用和药用木瓜。木瓜的成分：番木瓜碱、木瓜蛋白酶、木瓜凝乳酶、番茄烃、维生素B、C、E、糖分、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、隐黄素、蝴蝶梅黄素、隐黄素环氨化物等。性平、微寒，味甘。
木瓜在助消化之余还能消暑解渴、润肺止咳。它特有的木瓜酵素能清心润肺还可以帮助消化、治胃病，它独有的 木瓜碱具有抗肿瘤功效，对淋巴性白血病细胞具有强烈抗癌活性。
食养食疗作用之热带水果番木瓜科木瓜
2 热带水果番木瓜科木瓜简介
番木瓜属番木瓜科番木瓜属软木质小乔木，高达8米，有乳汁。