临海市尤溪镇.doc

临海市尤溪镇积极开展农家乐特色乡镇建设 2010 年 09月 15日 12:10:44 星期三尤溪镇位于临海市市区西南 12公里处,距台金、甬台高速公路出口约 7公里,风景优美、交通便捷,辖区内有国家 AAA 级景区——江南大峡谷。近几年,我镇依托江南大峡谷景区人气,大力发展农家乐旅游休闲业,通过全镇的统筹发展及完善的配套服务,至 2009 年底,全镇已有农家乐 74家,一个具有鲜明地域特色的农家乐集群初步形成。农家乐不但成了村民的致富之宝,同时也有效的推动了全镇新农村建设。近几年,我镇先后获得了全国环境优美镇、省教育强镇、省生态镇、省旅游强镇、省东海文化明珠镇、省体育强镇等荣誉称号,并在 2009 年成功入选“浙江省十大特色乡镇”。一、农家乐发展背景尤溪镇区域面积 135 平方公里,其中林业用地 万亩,耕地 万亩,下辖 39个行政村,总人口 万人,森林覆盖率达 % ,山奇水秀,风光旖旎,旅游资源十分丰富。近年来,我镇以“工业生态化、农业产业化、旅游支柱化”为总体目标,在“突出特色,统筹规划,分步实施”的原则下,按照“政府主导,部门联动,行业主管,社会参与”的模式,强化基础设施建设,加大宣传促销力度,突出特色旅游活动, 开发旅游配套产品,使全镇旅游业不断发展壮大。从 2006 年开始相继开发了具有“华东军事第一漂”之称的江南大峡谷军事探险漂流和台州市首家滑草场--指岩滑草场等项目,并联合省、市电视台建成“周末农夫”技能比赛、“闯关英雄会”等节目录制基地,在全省范围内一举打响了我镇旅游知名度。随着这些项目的运营发展,原本冷清的小镇山村变得热闹起来,当地村民看到了旅游开发中所蕴含的商机,在镇政府的帮助指导下,我镇第一家农家乐应运而生。此后尤溪旅游品牌效益的日益显现,许多省内外游客慕名而来,客流量猛增,农家乐的经济效益年胜一年,景点沿线外出打工的村民也都纷纷回到家乡,他们有的依靠有利为地理位置创办农家乐,有的根据自身实际为农家乐经营户提供食品原材料、经营特色农副产品,而一些没有条件自主创业的老人、妇女也可以在旅游旺季给农家乐打工获得五十元一天的收入,可以说农家乐旅游休闲产业准入门槛低,劳动力转移能力强,经济效益好,目前,通过几年的发展该产业经营管理更为规范,产业配套更趋完善,已成为我镇的富民产业。二、主要做法 1、协会自律规范农家乐发展我镇农家乐早期多为村民自发经营, 存在着管理落后、缺乏特色、菜品单一等诸多弊病。镇政府及时发现问题苗头, 为促进全镇农家乐的持续发展,打造农家乐特色,牵头成立了台州市首家“农家乐”协会, 对农家乐进行自律管理。在调研和分析的基础上, 协会了提出“特色”、“服务”、“管理”的理念, 引导农家乐经营户靠特色聚集人气,靠服务打响品牌,靠管理提升品质。如镇政府指导协会牵头组织厨艺比赛,评出了十大风格迥异的特色菜品,让各经营户逐渐形成自己的招牌菜;协会出资为全村农家乐经营户统一配备消毒柜、保鲜柜确保食品安全卫生;每月定期召开农家乐经营户例会,交流探讨经营管理中出现的问题及解决办法、菜品创新和时令菜价格等;在酒水和硬件设施采购中,协会协调统一采购,在保证质量的同时又获得团购优惠,得到了农家乐经营户的好评。同时为了形成和完善本镇农家乐旅游休闲产业链,镇政府和协会还积极引导村民因地制宜的发展农副产品生产加工业,建成下涨村老酒坊,用传统工艺酿造本地特有的米酒和番薯烧;在于岙村设立了竹工艺品加工作坊,开发了 70多种系列竹工艺品;引导村民加工番薯丝、番薯庆糕、笋干野菜、农家腊肉等 16种特色农副产品,这样既可为农家乐经营户提供食品原材料,同时又能作为旅游商品获得可观的收入。以制作番薯丝为例,以往村民眼中不值钱的番薯通过简单晾晒加工在旅游旺季可以买到十几元一斤,销售火爆,供不应求,不但收入丰厚而且还造福了周边乡镇的种植户。现在通过协会的引导和规范我镇农家乐休闲旅游业已经形成了户户有特色、产销有分工的喜人局面,产业链条初步形成。 2、学习培训优化农家乐发展“农家乐”较之城市饭馆鲜明特色,浓厚的乡土气息和优美的自然环境对市民有较强的吸引力,但随着各地“农家乐”的蓬勃发展,客源竞争日益激烈。为提高我镇“农家乐”竞争力,镇政府积极联系相关部门,定期邀请专业人士对全镇农家乐经营户进行礼仪接待、经营管理、厨师厨艺、食品卫生等方面培训 20余场次,受训人员达 2000 多人,通过指导农家乐诚信经营、规范服务,严把食品安全卫生关,从而提高从业人员总体素质;同时组织农家乐经营户外出学习考察,横向比较查找差距,弥补不足。一段时间的培训、学习后,镇里还组织举办农家特色菜评选,邀请专家点评,推出了具有本地饮食文化的十大特色菜(咸肉笋干、柴豆腐、菜干肉圆、土鸡煲、炒厥菜等),并颁发奖牌,使全镇的农家乐逐渐创出自己的