第六章饭店安全管理 2 第一节饭店安全概述第二节饭店安全管理第三节饭店安全管理的具体措施 3 ? Click to edit Master text 2/17/2017 2/17/2017 2/17/2017 2/17/2017 2/17/2017 第一节饭店安全概述一、饭店安全的内涵?1、饭店安全是饭店各个方面的总体评价不是单指饭店的某一方面的安全?2、饭店以及来店客人、本店员工的人身和财产,在饭店所控制的范围内不受侵害?3、饭店安全不仅指饭店及其人员的人身和财产不受损害,而且指饭店不存在其他因素导致这种侵害的发生 2/17/2017 第一节饭店安全概述二、饭店安全的分类(一)按性质: 交通安全、食品卫生安全、社会治安等、(二)按饭店安全的管辖范围: 前厅安全、客房安全、工程安全、财务安全、厨房安全(三)按安全的主体客人安全、员工安全、饭店安全(四)按内容人身安全、财产安全、心理安全(五)按重要程度要害部位安全、非要害部位安全 2/17/2017 第一节饭店安全概述三、饭店安全问题的主要表现 1、火灾安全 2、治安安全 3、卫生安全 4、设施安全 5、名誉安全 6、心理安全 7、主客冲突 8、饭店行业危机 9、劳动安全 10 、其他安全问题
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