SYB创业计划书-面馆.doc

SYB创业计划书-面馆
D
筹学、工程经济学等学科；
2、2013-10 参加SYB师资培训班
市场评估
1、目标顾客描述：
官渡二路附近的居民，主要面向广东石油化工学院的学生（特别是将近800位河南学生，以及其他北方地区学生），还有就是偏爱于面食的其他青年老少。南方人不常吃面，但不意味着不喜欢吃面，这也是一个很大的目标群体。
2、市场的容量或本企业预计市场占有率：
仅仅就我们广东石油化工学院来说，在校师生人口接近2万，外加途径面馆的其他客流量，已经周边地区其他店面的固定人口，保守估计5000人左右，我们的店面将设立人口最为稠密的地方：学校对面的商业区。考虑到南北人的差异问题，我将放弃把面馆面向夜宵之列。学校每天起码4千~6千人不在学校用早餐，6千~8千人不在学校用午餐和晚餐，假若这8千人全是南方人，按照1/100的概率，店面起码卖出80碗面食。而仅在800的河南学生中，起码一半的人每天都会在午饭吃上一碗烩面（只是午饭），且不包括其他北方人士。如此算来，【豫乡烩面馆】的市场占有率保守估计在3%以上。全天销售量在400碗以上……
市场容量的变化趋势：

4、竞争对手的主要优势：
主要的竞争对手是兰州拉面馆，他们的优势是同样属于面食服务行业，有一定的忠实顾客群。
5、竞争对手的主要劣势：
对手的劣势是味道单一，他们对高汤的使用并不受到喜爱面食的追捧。且由于民族习俗问题，他们店内禁止饮酒、禁止带其他荤腥入内，这在一方面限制了食客的前往。
6、本企业相对于竞争对手的主要优势：
本地就我们一家烩面馆,是独家经营。其他任何面馆做的面食我们都会做，我们有的他们不一定会做！
7、相对于竞争对手的主要劣势：
1）店面新，食物驰名，对南方食客来说会要有一个接受的过程。
2）品种仅以面食为主，过于单一。
四、市场营销计划
产品：
产品或服务
主要特征
刀削面
刀工精湛，看着享受，吃着鲜美
大刀面
嚼劲足，宽细可根据食客改变
烩面
口感劲道、原汁原味，可御寒（高汤为羊汤）
拉面
可根据食客改变面的宽细、韧劲十足
油泼面
色泽红鲜、口味独特、开胃、可御寒
2、价格
产品或服务
成本价
销售价
竞争对手的价格
羊肉烩面

8
无
大刀面
3
6
无
拉面
2
6
6~9元
油泼面

8
无
刀削面
2
8
无
折扣销售
赊帐销售
地点
选址细节
地址
面积（M2）
租金或建筑成本
官渡二路
85 M2
2500
（2）选择该地址的主要原因：
面馆选在区，是因为该区人口组成密布且具有均匀性，都以家庭为单位，出门用餐机率高，不会出现明显淡季与旺季之分。  
（3）销售方式（选择一项并打√）：
将把产品或服务销售提供给：
√最终消费者 □零售商品商 □批发商
选择该销售方式的原因：
餐饮业就是直接面对顾客的行业
促销
人员推广
同乡会内部宣传
成本预测
0
广告
发宣传单、微博广告
成本预测
300元
公共关系
成本预测
营业推广
促销
成本预测
1000
企业组织结构
企业将登记注册成：
√个体工商户 口有限责任公司 □个人独资企业
□合伙企业 □其他
拟议的公司名称：豫乡烩面馆
企业的员工（请附企业组织结构图和员工工作描述书）：
职务 月薪
业主/经理： 何迪 1200
企业将获得的经营执照、许可证和特许：
类型 预测费用
营业执照、税务登记 500元
卫生许可证 300元
企业的法律责任（保险、员工的薪酬、纳税）：
类型 预测费用
做面师傅： 甲 1200
员工： 乙 4000
员工： 丙 1500
合伙（合作）人与合伙（合作）协议：
内 姓
容 名
协议
条款
出资