分类号: Q819。。~
UIc:
硕士学位论
胁夕≥Z
⑧
密级:
编号:
文
作者姓名 塞鹏
指导教师 边童整塾埋?夔超呈麴窒虽
学科专业 盒晶型堂
所在学院生塑丕统王猩皇盒昌型堂堂医
提交日期 三雯二三生旦
浙江 杭州
ZhejiangUniversity
MasterD greeDissertation
TheAnti?-AgingFu ctionofCurcuminandEssential
fattyAcids
Author:YuanPeng
Su
Major:
College:
o?Qiag
FoodScience
BiosystemsEngineeringand
FoodScience
January2012
Hangzhou,Zhejiang
Ⅲ4四9洲5四8四4Ⅲ0?2洲Y
独创性声明
本人声明所呈交的学位论文是本人在导师指导下进行的研究工作及取得的研究
成果。据我所知,除了文中特别加以标注和致谢的地方外,论文中不包含其他人已经
发表或撰写过的研究成果,也不包含为获得逝姿盘堂或其他教育机构的学位或证
书而使用过的材料。与我一同工作的同志对本研究所做的任何贡献均已在论文中作了
明确的说明并表示谢意。
学位论文作者签名:袁朋毛 签字日期:厶胗 年3月7日
学位论文版权使用授权书
本学位论文作者完全了解逝姿盘堂有关保留、使用学位论文的规定,有权
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保密的学位论文在解密后适用本授权书
学位论文作者签名: 考鹏 导师签名:
签字日期:踟f≯年弓月7日
沈乡彩
签字日期:2。I1年弓月罗日
单位代码:巡
研究生学号:?2091?3037
姜黄素与必需脂肪酸的抗衰老功能研究
论文答辩日期: 2Q12:三二鱼
答辩委员会主席: 重量盛
答辩委员会成员: 奎堡
迢凰茎
选童苤
筮左日进
论文评阅人:
本研究承蒙
浙江省科学技术厅重大科技专项农业项目2009C12037
资助
浙江大学硕士学位论文 目录
目 录
摘 要。I
Abstract??I
第一章姜黄素和多不饱和脂肪酸的生物活性研究进展?.2
?。3
??3
??.4
?.4
?5
??.5
?.6
?..6
2姜黄素在食品中的应用6
3不饱和脂肪酸研究进展概述?8
??。10
??11
。11
??..12
12
4展望?..13
第二章研究目的、意义及技术路线l6
??16
??17
??..17
第三章姜黄素延缓果蝇衰老作用的研究?19
浙江大学硕士学位论文 目录
1材料、试剂和设备??19
。19
??..19
2实验方法??一20
?..21
-IPLC法检测姜黄素的含量?22
??..23
??。23
3结果与讨论?。23
??一25
?26
?29
4本章小结??..30
?33
1材料、试剂和设备?.33
??。33
??..34
??..34
2实验方法??.34
【81的配制??34
【8】与数据记录35
??..36
~36
Ⅱ
浙江大学硕士学位论文 目录
??..36
3结果与讨论?。36
?..39
?..41
结论??..45
?45
?45
参考文献??.47
致谢??。60
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