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吃蛋白粉能提高免疫力吗
1、吃蛋白粉能提高免疫力吗
某营养师：根据来源不同 , 现在市面上常见的蛋白粉大体可分为 乳清蛋白、酪蛋白和大豆蛋白等。乳清蛋白是牛奶提取物 , 其口感好, 氨基酸种类丰富 ,能迅速被人体吸收利用 , 是增长肌肉的较好选择 ,适 合健身爱好者 ; 酪蛋白和乳清蛋白一样 ,也是牛奶提取物。不同的是 , 酪蛋白被人体吸收的速率明显要低 , 但它可以稳定持续地释放氨基酸 长达数小时 , 适合在睡前服用 ; 大豆蛋白是从大豆中提取分离出来的 , 其吸收利用率低于乳清蛋白和酪蛋白 , 但富含大豆异黄酮等活性物质 , 适合中老年女性。
有人指望吃蛋白粉增强免疫力。事实上 , 抵抗力的建立和维护是 一个复杂的系统工程。 它由机体自身的调控、 适宜的能量摄入 , 以及合 理而完整的营养素构成。
显然,单靠蛋白粉是远远不够的。同时 ,如果身体健康 ,膳食结构 合理, 就不需要补充蛋白粉 ,否则可能给身体带来危害。
2、蛋白粉的营养价值
、参与机体的构成及机体的代谢
蛋白质是一类重要的营养素 , 它的存在与生命的各种活动紧密联 系, 例如参与机体的构成及机体的代谢 ,参与遗传信息构成和代谢 ,同 时也为机体提供热量。
、能被人体消化、吸收和利用的程度也不同
蛋白质的种类极其繁多 ,不同食物来源的蛋白质 , 能被人体消化、 吸收和利用的程度也不同 , 也就是说,不同种类的蛋白质其营养价值有 所区别 ,而决定蛋白质营养价值的主要因素是蛋白质中必需氨基酸的 种类和含量。氨基酸评分（AAS）是测评蛋白质中必需氨基酸种类和含量 的一个常用指标。
、健康人不需要食用蛋白质粉
《中国居民膳食营养素参考摄入量》 中推荐成人每人每天蛋白质 的摄入量是 65~90 克, 或者按总能量计占 10%~12%即可满足代谢需要。 此外,蛋白质摄入量因人的年龄、 体重及劳动强度不同而存在一定的差 异。生长发育期的儿童和青少年、 怀孕期或哺乳期的妇女 ,蛋白质的需 要量一般高一些。
3、蛋白粉的副作用
蛋白粉食用要适量 , 如果摄取过多的蛋白粉会造成哪些影响呢 ? 当人体摄入过多的蛋白粉时就会造成体内蛋白质的过量 , 而人体不需 要这么多的蛋白质。 这些过多的营养不会起到增强免疫力的作用 , 它们 会随着尿液排出体外 ,造成营养的浪费 ,俗点说也是金钱的浪费。
蛋白粉补充过多造成的浪费仅仅是表面的东西 , 对我们影响更重 大的是它对我们身体的影响。 蛋白粉虽然是一种营养品 , 但是如果它过 多的话,在无形中也会给胃以及肾的消化和排毒带来一定的负担 , 蛋白 质在人体内作用时会分解出很多的物质 , 包括对人有好处的 , 也有对人 体不利的 , 比如：氨、酮酸以及尿素 ,这些物质都需要通过肾脏排出体 外 , 这在无形中造成了肾脏的负担 , 对人体会产生一定的副作用。如果 它们在体内储存时间过久 , 就会加重肝脏的负担 , 影响正常的肝肾功能 造成免疫力低下。蛋白质过多的话还会引起消化不良 , 严重的话还会增 加癌症和心脏病的患病几率。
吃蛋白粉的误区
1、靠蛋白粉减