小学食品安全应急预案.doc

: .
小学食品安全应急预案
小学食品安全应急预案范文
在、工作乃至生活中，难免会发生一些不在自己预料之中的事
件，为了控制事故的发展势态，总不可避免地需要事先编制。那么 编制应急预案需要注意哪些问题呢？以下是帮大家的小学食品安全 应急预案范文，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
一、日常工作
1、 完善。在教育局及相关部门下发有关制度和工作意见的基础 上，对本校卫生以及食品安全制度要进行完善。
2、 强化督查。学校要以各项卫生以及食品安全制度落实为重点， 结合其它安全工作，进行定期和不定期的督查。
3、 落实职责。校长为学校卫生以及食品安全第一责任人，领导小 组成员负责做好自己的岗位职责内各项工作。
4、 加强教育。加强对广大师生特别是食堂从业人员的卫生以及食 品安全知识的宣传教育，通过知识培训等形式，丰富卫生安全知 识，增强卫生安全意识，提高自觉性和责任感。
5、添置设备。对照卫生、食堂设备设施配备标准，逐步落实卫生 以及食品安全设施的配备。
二、事故应急处理
1、 报告制度。学校发生了卫生以及食品安全事故，必须迅速查清 初步情况，立即向上级报告。
2、 救援措施。一旦发生较严重的学校卫生及食品安全事故，在未 接到上级指令前，由学校校长负责救援指挥，组织好救援行动。
学校发现食物中毒或疑似食物中毒时，要立即做好两件事：一是 立即将中毒者或疑似中毒者送到当地医院进行抢救（必要时拨打 120请求急救）。二是立即停止有关人群食用相关食物，停止相关 食品的生产，切实保护好现场（保留造成食物中毒或者导致食物中 毒的食品及其原料、工具、设备等），等候上级教育、卫生、公安 等部门的调查处理。
3、 联系家长。学校发生了较严重的卫生、食品安全事故，应及时 与发病学生家长取得联系，如实说明发病情况，不盲目猜测。做好 学生家长思想安抚，防止过激行为发生。
4、 人员调度。在接到学校的事故报告后，要迅速赶赴现场，统一 调度安排应急处理，明确分工，落实职责，听从指挥，确保到位。
5、 —。保障广大师生和家长在事故发生和处理过程中的知情 权，及时、准确做好—，并如实向上级部门汇报，不瞒报、谎 报。对一些谣传也要及时澄清，避免不必要的误解。
为建立健全我校应对食品安全事故的救助体系和运行机制，有效 预防、及时控制和减少学校食品安全事故的发生，保障广大师生身 体健康与生命安全，维护正常的社会秩序和学校教育教学秩序，根 据上级文件精神和有关食品安全工作要求，结合本校实际，特制定 木预案。
一、食品安全：
组长：王先桥
副组长：陈广、晏飞、刘国勇、李支桥、徐昌魁
成员：各班班主任和各科课程教师
二、预防措施:
为了确保全校师生的食品卫生安全，学校必须加强对食品卫生安 全的学习、宣传、教育，严格执行《食品卫生法》和各项及操作要 求。
1、 加强食品卫生安全的教育、宣传，坚持上好健康教育课，定期 对学生进行食品卫生知识和安全知识教育。
2、 教育学生讲卫生，勤洗手、勤洗头、勤洗澡、勤换衣，勤剪指 甲。学校食堂从业人员必须具备健康证，定期体检，无法定传染性 疾病，持证上岗。
3、 教育学生坚持饭前便后洗手，坚持每天早晚刷牙。
4、 每天坚持〃两扫一拣〃，每周进行一次大扫除，不留卫生死角。 学校公共场所、食堂等坚持定期消毒，作好记载。
5、 食堂采购食品必须在取得合法经营权的、手续齐全的正规经销 摊点定点采购。采购的蔬菜要新鲜，要用清水多次冲洗清除残留农 药。不得加工变质腐烂的蔬菜，不得加工凉拌菜。每天坚持试尝、 留样制度，并作好详细、准确的记录。
6、 严禁他人随意进岀食堂，要有进出、检查记录，生熟食品存放 要分开，熟食配餐间由专人负责。
7、 从业人员加工食品时，必须穿戴清洁卫生的工作衣帽。不留长 指甲，不留长发，不吸烟，要有良好的个人卫生习惯。
8、 严禁采购和加工霉烂变质、污染，未经检疫的食物，未经化验 鉴定许可的野生动植物和病死的家禽、家畜不得食用。
9、 制作食品应当烧熟煮透。生熟食品应分开存放，加工生熟食物 的刀、菜板应当分开，并有明显标识，剩余食品应冷藏保鲜，食用 前仔细检查并充分加热。
10、 食品储藏柜应当保持干燥、阴凉、通风，防止食品霉烂变 质，严禁将非食品、有毒物质存放在一起。
11、 每年化验饮用水一次，蓄水池应当加盖加锁，定期清洗、消 毒，防止污染和坏人投毒。
三、食物中毒处理预案:
学校是人群聚集的地方，涉及到社会和家庭的稳定。一旦发生食 物中毒，后果不堪设想。为了确保我校教育秩序的稳定和师生的健 康与生命安全，特制定我校食物中毒处理预案